Торт "Крем-карамель"

[LASTO4KA]

девочки,я даже и незнаю,буду уже после приезда пробовать.

[Shkoda]

девочки,я даже и незнаю,буду уже после приезда пробовать

Иришка, удачной тебе поездки!

[LASTO4KA]

спасибо ТАНюША,но на твой бискочиз поглядываю,может и сделаю до пятницы

[Shkoda]

может и сделаю до пятницы

Буду рада, Ириш!

[Жемчужина у моря]

Татьяна, очень хочется такой тортик. Красивейший!
Да и повод есть.
Вопрос у меня поповоду формы:
диаметр 26 см
высота 5 см
подойдет ли такая?
и нужно ли както менять пропорции продуктов?
и ещё вопрос, перечитала всю тему, девочки пишут что кремовая часть получилась на вкус как омлет ванильный.можно ли добавить не 4 а 3 яйца, и сколько примерно минут нужно взбивать?
и если кексовый слой делать не на растительном а на слив. масле, то его нужно растапливать?тоже 200 гр?
простите, что засыпала вопросами.
очень просто хочется такой тортик.

[Shkoda]

Вопрос у меня поповоду формы

Юляш, вот таблица перерассчета:
Таблица перевода в % небходимого кол-ва продуктов при изменении диаметра притивня.
Увеличение.
с Диаметра 22 см- 24 см -20%
22 см -26 см -40%
22 см -28 см -60%

Уменьшение
с диаметра 26 см -24 см -15%
26см -22 см -30%
28 си -22 см -40%

не 4 а 3 яйца, и сколько примерно минут нужно взбивать

можно попробовать и на трех, взбивать минутки 2-3.

на слив. масле, то его нужно растапливать?тоже 200 гр?

Тоже 200 г, размягченного.

[Жемчужина у моря]

Спасибо, будем пробовать)

[Жемчужина у моря]

Татьяна, а как думаете получится в форме Д26 и выс. 5 см данный торт, если кексовый слой оставить в исходном количестве, а кремовую часть увеличить на 50 % ???

[Shkoda]

Юля, думаю, что получится.

[Жемчужина у моря]

Все, значит завтра к вечеру отчитаюсь

[Shkoda]

Удачи тебе!
Меньше переживаний, чтоб торт вместе с тобой не переживал!

[Podvig]

Большое спасибо за рецепт! Легко/быстро/вкусно. Одна проблема подобрать посуду))))) Искала- искала, но так и не нашла- решила уменьшить объем в два раза, так как нашла подходящую посуду только маленькую)))) Правда бисквит сделала на половину меньше, но на целое яйцо, надо было все же тоже взять половину или сливок больше тогда так как бисквит вышел больше. И еще с карамелью проглядела немного)))) ну так уж медленно этот сахар топился, сил не было уже ждать- взяла и увеличила огонь и не успела глазом моргнуть как уже чуть ли не закипела.)))))

[Shkoda]

Podvig
Ленчик, несмотря на твои "переделки", все отлично получилось.
ЗдОрово - порционный тортик...

[Жемчужина у моря]

Танечка, хоть и с опозданием(интернет не пускал меня) я с отчетом, уродливеньким, зато вкусненьким.
Причем с подробностями.
Брала 150% сливочной части( на 600 мл 10% сливок и 300 35% сливок)
Сахар топила на сковороде, а потом переливала в форму(топила 3 раза , т.к. не получалось все сразу пригорало)
Вобщем итоге пекла 1 час, но видимо маловато, или что уж не знаю, но верхушка выглядела, будто ктото шаловливыми пальчиками по ней потыкал, вобщем часть прилипла к форме, чего не знаю, т.к. сиропа было достаточно много, тортик в нем плавал.
Короче, не смотря ни на что, торт всем безумно понравился, брат сказал что сливочная часть похожа на тирамису , мне тоже очень понравился, очень нежный, вот только вид, ну ето не важно, я ещё пробовать буду делать.
Спасибо тебе от всех нас, к отчету прилагаю фото конечного результата.Разреза нету, т.к. быстро сьели, но он был намного красивее верхушки
Посмотри страшилки на ночь

[Shkoda]

т.к. не получалось все сразу пригорало

Юляш, скорее всего сковорода с тонким дном, поэтому горело.
в след. раз или сковороду потолще или рассекатель бери.

, вобщем часть прилипла к форме, чего не знаю

может карамель неравномерно распределилась?

Посмотри страшилки на ночь

Ой, ну прямо там страшилки!
Янтарный цвет, лунная поверхность, все тип-топ!