"Харчо по грузински"

[CIISSA]

Ингредиенты:

Вода - 5 литров
Говядина - 500гр.
Рис - 2/3 стакана
Морковь - 2 шт.
Луковицы - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Томатная паста - 3 ч/ложки
Хмели-сунели - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Лавровый лист - 3 листика
Чеснок- 1 головка
Соль

Способ приготовления:

1. Разрубите говядину на порционные куски и варите 2 часа, чтобы бульон был наваристым.

2. После того, как свариться мясо, добавьте рис.

3. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле.

4. Добавьте к луку морковь.

5.Пассируйте лук с морковью до золотистого цвета.

6. Добавьте томатную пасту и помидоры и еще 5 минут потушите.

7. Когда рис немного повариться добавьте приправы.

8.Теперь добавьте обжарку.

9.Рис свариться - можно выключать и добавить толченый чеснок.

[MotinaMama]

ММММ Как же захотелось этого вкуснючего,наваристого супчика

[Kirija]

С детства без ума от этого супчика ! Спасибо за рецепт!

[İrada turku]

спасибо за рецепт,но харчо не грузинским не бıвает,само названиые харчо за себя говорит,поетому помоему по грузински писат лишне

[Vallii-00]

Спасибо за рецепт. Это суп моего студенчества. С картошкой была напряженка в столовых, вот его и варили, но вкусно.

[kukushka]

CIISSA - Леночка - это у тебя суп-харчо, так как оно с рисом, и еще в грузинское суп-харчо морковь не кладут.
А если просто Харчо, то его готовят с грецкими орехамиМегрельское харчо, а в Гурии его готовят из фундука, но без риса.
На 500 гр. говядины 5 литров воды это очень много.

[CIISSA]

kukushka
Во-первых, мой рецепт, это рецепт настоящего грузина из Грузии, а не из России! И ему лучше знать, как правильно готовить! Во-вторых, морковь и рис обязательны, а вот помидоры можно заменить на соус из алычи! И, в-третьих, ХАРЧО бывает ОДНО и ЕДИНСТВЕННОЕ, а всякие там "без риса" и "без моркови" - это НЕ харчо!

[zTOXICz]

Какой то не правильный грузин у меня знакомый шеф повар в грузинском ресторане не в одном блюде нет моркови они ее в принципе не едят и салатов у них нет вот

[ANGELandLOVE]

какая разница,главное что бы вкусно было,а с морковью или без и с рисом или без него,это не имеет значение!

[Оксана Елистратова]

Люблю, когда рецепты с пошаговой инструкцией. Спасибо!