Хомус. (Арабская кухня)

**louda** » Пн авг 31, 2009 12:47 am

Рататуйка писал(а):Опять пролопошила вкуснюшку

**Хадижа Shahin** » Чт мар 18, 2010 4:56 pm

Людочка,спасибо тебе за рецепти.Но очень хочется вставить свои 5,чтоб било10!Мой муж-араб,работает шеф-поваром в израильском ресторане,и хумус делает очень вкусний:он смешивает нут и тахину в равних пропорциях.А вот на счет соли,лимона и чеснока-ти права:тут дело вкуса. А вообще-ти молодец!!!

**7ravioli** » Вс июн 06, 2010 3:06 pm

даже не подумала, что по русски пишется "хомус", я в своем кулинарном блоге перевела как "гуммус". Мой муж постоянно дразнит меня из-за названия, потому мое описание рецепта называется:
"Я не червяк, но умею делать гуммус"
:lol:

Вся истоприя описанна тут http://www.7ravioli.com/гуммус/

**paloma** » Вс июн 06, 2010 3:22 pm

Хадижа Shahin писал(а):он смешивает нут и тахину

Я тоже так делаю. Очень вкусно. А еще я тут по принципу хумуса сделала пасту из баклажанов (вместо нута), а потом из кабачков, она более жидкая получается, но вкусно тоже очень!

**7ravioli** » Вс июн 06, 2010 3:35 pm

Кстати, я живу в маленьком городе, у нас тахини не продается. Я делаю сама, очень просто. Хадо поджарить семечки кунжута на сухой сковородке и сблендерить с маслом.

**Хадижа Shahin** » Вс июн 06, 2010 6:45 pm

paloma писал(а): пасту из баклажанов (вместо нута),

Это называется "мутабаль" :girl_yes:

Люда выставила этот рецепт на сайте :wink:

7ravioli писал(а): Я делаю сама, очень просто. Хадо поджарить семечки кунжута на сухой сковородке и сбле

И этот рецепт тоже есть на сайте :girl_yes:

И тоже от Людочки :wink:

**яксюша** » Пн сен 12, 2011 8:05 am

Девочки,я работаю в израильском ресторане и мы делаем хумус ежедневно,там очень необходима приправа камун