Сыр домашний.

**a_n_n_a** » Пт май 14, 2010 9:59 pm

У нас подобный сыр продаётся в магазине под названием домашний.

Нужно:
1 кг творога
1 литр молока
100 гр. масла
4желтка и 1 белок ( можно взять 3 яйца, но тогда он не бедет таким жёлтым, зато будет более плотным)
0,5 ст. ложки соли
0,5 ст. ложки соды
Закипятить молоко, положить в него творог и варить при непрерывном помешивании 10 мин. Откинуть на марлю, отжать, выложить в миску, в горячий добавать масло,соль, яйца и взбивать 10-15 мин ( я делаю это миксером), добавить соду и взбивать 2 мин. Положить в пищевую плёнку, придать удобную форму (у меня брусок) и положить в холод до полного остывания.

Приятного аппетита.

**Аринушка** » Пт май 14, 2010 10:05 pm

Это очень вкусный сыр,моя бабушка его постоянно готовила.Раньше ведь сыр было сложно купить,а у нас на столе всегда этот сыр был.

**majjella** » Пт май 14, 2010 10:09 pm

Какой же это обалденный рецепт сыра :good:

,помню моя мама всегда такой сыр делала,
мы его бывало и так без хлеба кушали,это очень-очень вкусный сыр !!!
Анечка,спасибо за рецептик :friends:

на днях приготовлю !!! :daisy:

**a_n_n_a** » Пт май 14, 2010 10:34 pm

Аринушка majjella :girl_yes:

, у меня этот сыр тоже с моего детства готовят.

**Хадижа Shahin** » Сб май 15, 2010 6:43 am

Анют,ты всем детство напомнила!

Мои мама и бабушка тоже этот сыр готовили!

Спасибо,тебе! :daisy:

**a_n_n_a** » Сб май 15, 2010 8:46 am

Хадижа Shahin
На здоровье :daisy:

!

**mama_Olik** » Сб май 15, 2010 10:33 am

Я тоже люблю такой сыр,у меня его бабушка готвила.Надо будет и самой попробовать сделать!

Анна,спасибо за рецепт! :Rose:

**a_n_n_a** » Сб май 15, 2010 10:47 am

mama_Olik
Оля на здоровье, он очень просто делается.

**Slezka** » Сб май 15, 2010 11:13 am

Анюта, а я в отличие от остальных даже никогда не слышала о таком сыре домашнем! Но так как я великий сыроежкка :crazy:

то очень-очень хочу его попробовать! вроде и не сложно делать... только у меня сразу вопрос: какой жирности надо брать творог (можно ли обезжиренный)?

**a_n_n_a** » Сб май 15, 2010 11:30 am

Slezka писал(а): какой жирности надо брать творог (можно ли обезжиренный)?

Я делала и с обезжиреным, тоже получалось вкусно. Предпочитаю брать магазинный однозначно небудет постороннего привкуса и запаха, который бывает иногда у домашнего.