Мастика (основные приемы работы, хитрости, советы)

***Олька*** » Чт авг 02, 2007 7:07 pm

Девчёнки , помогите . Вот купила маршмеллоу для мастики , но мне кажется это не та. На этой пачке нарисован гриль, вот это и смущает. Может обратно в магазин сдать или эта тоже подойдёт:

***Олька*** » Пт авг 03, 2007 12:34 am

Лора писал(а):Маршмэлоу-он и в Африке маршмэлоу.Такой же самый..

Я думаю ты так ответила,потому что я сфотографировала маршмеллоу made in USA. Были бы они одинаковые я бы не спрашивала. У нас продают ещё другие намного твёрже на ощуп,не такие мягкие.

Попыталась я сделать мастику-это какой-то ужас.При вымешивание эта масса липнит ко всему,как расплавленная жевательная резинка.

Я намучилась,но когда всё-таки замесила и пришла очередь к лепке,тоже толку не было. Даже речи быть не может ,что-нибудь вылепить.Единственое на что меня хватило-это выдавить фигурки формочками и наляпать на тортик.Единственное радует -тортик вкусный!

YlenaF, сфотографируй свои маршмеллоу bitte !

**Lory** » Пт авг 03, 2007 12:41 am

Я тоже вчера намучилась с мастикой,уж я добавляла,добавляла пудру и лепить трудно было что либо,но после холодильника она,вроде как,попослушней.

**LASTO4KA** » Пт авг 03, 2007 10:02 am

у меня была цветная маленькая,тоже нмучилась,но Елена говорила подсыпать крохмал.
сегодня купила крупную,может чего получится :lol:

**Алёна** » Пт авг 03, 2007 10:47 am

я делала мастику из машмэлоу как на фото у лёли, точно такую-же,белого цвета добавляла краситель. Сначала тоже ничего не получалось, липла к рукам. Добавила чуть-чуть крахмала и тогда стало получатся, думала что крахмалом будет отдавать, но всем понравилось и мне тоже получилось очень вкусно :lol:

**Мила** » Пт авг 03, 2007 8:20 pm

Девченки, вы хоть можете купить белое маршмеллоу, а у нас это редкость, я вобще покупала вот такое

И вот так их разрезала

**Мила** » Пт авг 03, 2007 8:23 pm

И вот такая у меня получилась мастика

**Мила** » Пт авг 03, 2007 8:25 pm

И мой первый пока что единственный тортик украшенный мастикой. Все не совсем конечно суперское, но для первого раза сойдет. Я его уже в какой то темке показывала

**Мила** » Пт авг 03, 2007 10:46 pm

Только для себя я сделала вывод, ее надо делать и сразу украшать торт. Я сделала за день, и держала в холодильнике, потом очень тяжело раскатывать, она стала такой тугой, и при раскатке рвалась по краям. Поэтому и украсила совсем не так как хотела. лепила из того что было. :wink:

**Edit** » Сб авг 25, 2007 1:28 pm

Девочки, подскажите я делала мастику с желатином и что-то она у меня не получилась.Сам комок после замеса твердый, отщипну, начинаю лепить - мастика тает в руках. В чем ошибка кто знает подскажите.
спасибо

**YelenaF** » Сб авг 25, 2007 1:37 pm

напишите подробнее что за рецепт,и как вы делали,так трудно ответить

**Edit** » Сб авг 25, 2007 1:46 pm

1 ч ложка желатина растворить в 60 мл воды, 400-500гр пудры 1 стл растопленого масла (или глицерина) щепотка лимонной кислоты 20-40гр пудры заменить крахмалом. Долго вымешивала подсыпая сах пудры.

**Edit** » Сб авг 25, 2007 7:57 pm

YelenaF а Вы какой мастикой пользуетесь? У Вас чудесные торты!Как бы мне хотелось научиться тоже такие чудеса творить!

**YelenaF** » Вс авг 26, 2007 10:11 pm

я пользуюсь мастикой как на этом сайте есть рецепт

возможно вы глицерина перелили,а желатин вы не кепятили?

пудинговый крем само то для мастики

**Edit** » Вт авг 28, 2007 10:44 am

Yelena F спасибо за ответ . Нашла рецепт вашей мастики, еще вопрос можно? Вы эту мастику используете и для покрытия и для украшения? потому что на некоторых сайтах читала , что желатиновая мастика не пригодна для покрытий, правда ли это? В семье приближается юбилей, хотелось бы украсить мастикой, поэтому хотела знать ваше мнение как опытного специалиста по этой части.