Спагетти с фаршем и с помидорным соусом

**csillag** » Сб апр 04, 2009 12:15 pm

Привет всем! Сегодня я хочу вам предложить на обед или ужин спагетти по-итальянски.Видела передачу из Италии,как одна пожилая женщина показывала секрет помидорного соуса по-итальянски.После этой передачи я только так варю этот соус.

Для этого необходимо..
спагетти
фарша 300-400 гр (в зависимости от едаков

)
Лук
приправы,раст.масло
Для помидорного соуса...
помидорный густой сок(я летом варила сама,но можно взять помидорную натуральную пасту,развести чуть водичкой)
лук
раст.масло,1 ч.л.крахмала,разведённого в холодной воде полкружечки.
базилик,соль,чуть сахара,1 зубчик чесноко
сыр
Варим соус..В кастрюлю наливаем чуть раст.масла,но лучше оливкового,режим мелко лук и жарим до красивого светло-коричневого цвета.Выливаем помидорный сок,помешивая варим 5-10 мин,если очень густо,то водички налить.Сыпим базилик,соли,сахарим,пробуем,на ваш вкус,если любите кисленько,то сахар не нужен.Вкус должен быть сладковато-кислый,но не сладкий,выключим газ, выдавим 1 зубчик чеснока,закрыть крышкой,но не варить ,а дать пропитаться ароматом чеснока.Вот результат..

Теперь займёмся фаршем...На разогретой сковороде с маслом жарим лук,затем фарш,приправы,солим ,перчим,фарш готов

выливаем наш соус к фаршу и тушим мин.5.Я чуть добавила крахмала,для того чтобы водичка не отделилась,всё загустело как кисель помидорный,но не очень густо

Варим спагетти.....Накладываем горячим и сверху посыпать сыром...
Приятного аппетита!!!!!

**Еленка26** » Сб апр 04, 2009 12:38 pm

csillag
Танюша молодечик, спагетти :good:

**louda** » Сб апр 04, 2009 1:29 pm

Tатьян

вкусно, я тоже так соус варю ,а еще можно добавить орегано,отпад получается и посыпать пармезан сыр,так здорова :good:

**лакомка** » Вс апр 05, 2009 2:43 am

Очень вкусно. Спасибо :daisy:

**csillag** » Вс апр 05, 2009 11:48 am

спасибо девочки,да это очень вкусно!!с пармезаном тем более

**Swe4ka** » Пн апр 06, 2009 2:38 am

Здорово

Обязательно сделаю :girl_yes:

Спасибо за рецепт !

**csillag** » Пн апр 06, 2009 10:39 am

Swe4ka писал(а):Здорово Обязательно сделаю Спасибо за рецепт !

На здоровье ,Татьяна!

**Albinchik** » Вс июн 07, 2009 8:48 pm

Танюш, это моя любимая Болоньезе!!! :vkusno:

Я помидорки просто или протираю через сито, или снимаю кожицу и тру на терке. Вкусно)))))))) Еще и пармезанчик свежий!!! :good:

**csillag** » Вс июн 07, 2009 11:50 pm

Albinchik писал(а):Танюш, это моя любимая Болоньезе!!! Я помидорки просто или протираю через сито, или снимаю кожицу и тру на терке. Вкусно)))))))) Еще и пармезанчик свежий!!!

да,да... совершенно верно,а зимой помидорчики кусаютя,так я консерву с помидорами в собственном соку без шкурок кладу,не отличается что консервированные

**Kactanka** » Чт май 06, 2010 12:39 pm

Это одно из любимеиших блюд моеи семьи

Помидоры использую консервированые в собственном соку, а еще укропчик добавлчю, очень люблю его

**csillag** » Чт май 13, 2010 11:53 am

Kactanka Это одно из любимеиших блюд моеи семьи Помидоры использую консервированые в собственном соку, а еще укропчик добавлчю, очень люблю его

Оксана,я очень рада,что рецепт понравился!!!аппетитно выглядит тарелочка!!

**Kontik** » Сб авг 31, 2013 6:30 pm

Сыр не добавляла, помидоры на терке, морковочки добавила тоже

**whal** » Вт июн 09, 2015 1:10 am

Танечка, я готовила без сыра, остальное всё по рецепту, очень вкусно получилось! :vkusno:

Большое спасибо за рецепт! :Rose:

**whal** » Пн июн 29, 2020 4:25 pm

Спагетти с фаршем и с помидорным соусом

Спагетти с фаршем и с помидорным соусом

Фото-отчеты

Смотрите также

Спагетти с фаршем и с помидорным соусом