Манго-крем

**МамусьВикусь** » Чт май 06, 2010 12:37 pm

Sindirella Таня,спасибо! :Rose:

**kavita** » Чт май 06, 2010 3:51 pm

МамусьВикусь Вот он - настоящий десерт! Спасибо! :daisy:

**МамусьВикусь** » Чт май 06, 2010 5:07 pm

kavita Ира,спасибо!!! :daisy:

Позабавили Вы меня этим

kavita писал(а): Вот он - настоящий десерт

Вспомнила тут же один анекдот и фразу из него --"Так вот он какой--СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ!!!"

**LASTO4KA** » Чт май 06, 2010 6:39 pm

МамусьВикусь у меня манго не долежит до десерта

вкусно,фото класс!

**МамусьВикусь** » Чт май 06, 2010 6:43 pm

LASTO4KA Угощайся,Ира!!! :friends:

**Ariza** » Пт май 07, 2010 8:48 am

МамусьВикусь
Делала десерт и испортила

...У меня не взбились сливки, пока их взбивала получились сначала легкие волны, а потом стала отделяться жидкость, а остальное превратилось в комочки, похожие на масло, наверно я перестаралась со взбиванием...Или причина может быть другая?
Манго съели отдельно.

**МамусьВикусь** » Пт май 07, 2010 9:36 am

Ariza Анют,не расстраивайся :don:

Видимо,сливки были неудачные :girl_nea:

Надо брать жирные.Я взбивала недолго,но на больших оборотах.Как раз больше по поводу белков переживала :girl_blush:

Ну,ничего,первый блин комом :Rose:

**Ariza** » Пт май 07, 2010 11:14 am

МамусьВикусь писал(а):Ariza Анют,не расстраивайся Видимо,сливки были неудачные Надо брать жирные.Я взбивала недолго,но на больших оборотах.Как раз больше по поводу белков переживала Ну,ничего,первый блин комом

у меня жирные сливки были 33 %... а белки хорошо взбились))) в след. раз буду меньше взбивать по времени, наверно надо было остановиться когда кремовая консистенция была сливок))) Спасибо за поддержку :daisy:

**Gurman4ik** » Пт май 07, 2010 2:02 pm

Ariza
Анют, за сливками надо следит, чтобы их не перевзбиват!!! :girl_yes:

и брат их надо хорошо охлажденными, можно даже насадки для миксера охладит немного в холодилнике перед взбиванием и начинат на меленких оборотах, постепенно перейти на средние, как толко консистенция стала кремовой, снова перейти на маленкие обороты и еще совсем немножко взбит! просто ты чут-чут поторопилас и перевзбивала, получилос масло! :pardon: