Крем из простокваши

**Настя 25** » Чт апр 22, 2010 8:16 am

Как-то у меня осталось деревенское молоко, которое заквасилось. Простоквашу у нас никто не пьёт, поэтому был найден такой рецепт крема из простокваши. По консистенции очень похож на детский творожок. Ну и такой же вкусный. :vkusno:

Простокваша 1 л
2 яйца
150 гр сахара
ваниль по вкусу
Простоквашу вылить в мешочек из марли и подвесить его, чтобы стекла сыворотка и получилась густая масса.
Пока стекает сыворотка, растираем желток с половиной сахара и ванилью. Белки двух яиц взбиваем с остатками сахара и желтком. Размешивая маленькими порциями, добавляем простоквашу.
Получается нежный крем, который очень нравится ребятишкам.
Можно добавить консервированные фрукты. У меня был компот из абрикосов. Две половинки абрикосов пюрировать в блендере, добавить в готовый крем и перемешать.

Приятного аппетита Вашим деткам! :daisy:

**Зулечка** » Чт апр 22, 2010 10:14 am

Настя и никакой термической обработки?

**Настя 25** » Чт апр 22, 2010 10:31 am

Зулечка писал(а):никакой термической обработки?

Никакой. Просто сцедить сыворотку и всё. :girl_pardon:

**KaTyOnA** » Чт апр 22, 2010 10:34 am

Я бы попробовала, но к сожалению деревенского молока мне не видать, как своих ушей. Жалко, а ведь я его люблю. Может как-нибудь получится сделать. :girl_pardon:

**Leksandra** » Чт апр 22, 2010 10:37 am

Настя 25 писал(а):Белки двух яиц взбиваем с остатками сахара и желтком. Размешивая маленькими порциями, добавляем простоквашу.

Сырые яйца детям? :shock:

Я и сама-то их сырыми не ем :girl_nea:

**kiska66** » Чт апр 22, 2010 1:13 pm

яйца сырыми можно кушать домашних курц :good:

Рецептик класный :girl_wink:

спасибо

**Надюлечка** » Чт апр 22, 2010 1:19 pm

А у нас ни молока домашнего ни яиц :cry:

, а так бы с удовольствием попробывала :vkusno:

.Спасибо за оецепт :daisy:

**Настя 25** » Чт апр 22, 2010 1:29 pm

Olenjka писал(а):Сырые яйца детям?

Ну там где мы покупаем молоко и яйца все вполне безопасно. И самое главное: все свежее.

kiska66 писал(а):Рецептик класный

Надюлечка писал(а):Спасибо за оецепт

Спасибо.

KaTyOnA писал(а):деревенского молока мне не видать,

Надюлечка писал(а):ни молока домашнего ни яиц

А на рынке разве не продают?

**Leksandra** » Чт апр 22, 2010 3:28 pm

kiska66 писал(а):яйца сырыми можно кушать домашних курц

С домашними-то, какой разговор :girl_yes:

Настя 25 писал(а):Ну там где мы покупаем молоко и яйца все вполне безопасно

Это хорошо, когда уверен в качестве

. Но все могут этим похвастаться.

**Настя 25** » Чт апр 22, 2010 4:06 pm

Olenjka писал(а):Это хорошо, когда уверен в качестве

Бесспорно. У нас качество проверено :roll:

**Надюлечка** » Чт апр 22, 2010 4:25 pm

У нас нет таких рынков :cry:

где продают яйца и молоко :cry:

**CurlySue** » Пт апр 23, 2010 4:37 pm

У нас нет таких рынков где продают яйца и молоко

Искренне вас жаль. :cry:

А у нас такие есть :Yahoo!:

Рецептик интересный. Как-то попробую. Иногда остается молоко, уже и не совсем свежее - даю ему скиснуть на столе оставляю на ночь. И получается густая-густая простокваша. Из домашнего молока, разумеется. Ее у нас никто не пьет. Использую как добавку, в тесто на кексы, пироги. Классная основа под вареники на пару.
А теперь вот еще 1 рецептик для утилизации найден

**Acya77** » Вт май 04, 2010 7:37 am

kiska66 писал(а):яйца сырыми можно кушать домашних курц

Это если домашних кур кормят крупами, а то бывает комбикорма зараженные :girl_yes:

, это я как работник СЭС знаю.
У нас была одна больная сальмонелезом, так она пила яйца от собственных кур!!!

**наталья-81** » Пн фев 11, 2013 8:34 pm

Я так делаю своим детенышам творожок, складываю в баночки из под детского питанияи убираю в морозилку. Когда надо размораживаю ,добавляю банан , взбиваю в блендере и завтрак готов.