Идеи по украшению тортов (часть 14)

**oldeg** » Вс апр 18, 2010 9:50 pm

Копушка Анечка, такой здоровкий тортик, прям сразу мультик вспомнила про Алёнушку, слов нет,молодец ты :Bravo:

Елена писал(а):к чаю надо было на день свадьб

ну бы блин метеор

Елена писал(а):уже китти нарисована и я вышла,а он решил нарисовать

молодец сынуля, и ничего не испортил и Китти здоровская :good:

**Копушка** » Вс апр 18, 2010 9:51 pm

Dosha писал(а):что ты мастику "в кулёчек"

О ! Значит точно я не так поняла

. Ой , ну вот бываю тормозом , простите девчонки :girl_pardon:

oldeg Спасибо !

**MotinaMama** » Вс апр 18, 2010 10:01 pm

Копушка
Боже,мой,какое чудо игрушечное,просто сказка на яву!!!!!! Красота неимоверная :Bravo:

Елена
С лебедям такой воздушный тортик,они будто на облаке сидят :good:

А с Китти....работа подростающего поколения лучше вских похвал :good:

Девочки,спасибо за похвалу в мой адрес,ваше мнение для меня очень ценно :Rose:

**Елена** » Вс апр 18, 2010 10:06 pm

спасибо,девчата,захвалили,вижу что изъяны есть,но все равно очень приятно.
для себя пойдет конечно,если был заказной,все пришлось бы переделывать,а так слопаем и такой

Galynka писал(а):Так они такие мазюкальные какие-то?! И такая бяка на вид. А девочки из Америки сказали, что это фростинг.

так эти сливки и есть такие мазюкальные

,а фростинг -это масло и сахарная пудра
американский вариант маслянной глазури (а попросту плотный маслянный крем)

**Katrin7333** » Вс апр 18, 2010 10:16 pm

Dosha писал(а):а я то уж подумала,что ты мастику "в кулёчек"

Ни одна ты так подумала!!!!!!!

**Galynka** » Вс апр 18, 2010 10:17 pm

Елена я сейчас просмотрела рецепты фростинга, таки им обмазывают торты, для грунтовки хорошо подходит, и там на видео она сначала обмазала по черновой и в холодильник, а потом вынула и уже по чистовой замазала. Но че-то у меня не вызвали прилива аппетита эти торты, гольный бисквит и столько этого крема, даже дочка сказала, что ФУУУУУУУУУУУУ :bad:

, как можно его столько есть и что там есть, пустой внутри! :crazy:

**Елена** » Вс апр 18, 2010 10:33 pm

Galynka писал(а):она сначала обмазала по черновой и в холодильник, а потом вынула и уже по чистовой замазала.

так и надо всегда,и не только с этим кремом,но со сливками и нашим масленым

Galynka писал(а):гольный бисквит и столько этого крема,

обычно американские и немецкие всегда такие торты,иначе если им еще делать начинку,они будут очень дорогие и при том когда торт с начинкой с ним дольше и тяжелее работать,вот и делают по минимуму

**hexsa** » Вс апр 18, 2010 11:29 pm

КопушкаЭто не торт, а съедобная СКАЗКА!!!!!!КЛАСССССССССССССС!!!!!!!!!!!!!!!

Елена Сынуле РЕСПЕКТ!!!!Весь в маму!Уже видно задатки кондитера.

**wild** » Пн апр 19, 2010 12:05 am

Копушка писал(а):wild Если это розочки без насадок - представляю тогда какие с насадками будут ! Молодец ! :

Где б их ещё взять... :girl_cray:

Katrin7333,

зато крем вообще классный получился

- вот и здорово! :good:

hexsa писал(а):wild Божья коровка-ЧУДО. Вся такая ровненькая и такая красивая.Теперь жди новых заказов.

я вообще-то за заказами не гонюсь, делаю только для своих..."семья-то большая"- Некрасов
GOOFFI, feyka, a_n_n_a, Копушка, MotinaMama, Лимончик, Dosha, Елена, катерина карелия, спасибо, спасибо, спасибо!!! :daisy:

Девчат, это ваши :heart:

произведения меня сподвигли меня на то, что вы видите сейчас: С момента рождения первого бебика, максимум, что я делала это мои любимые "Развалины" , правда в разных вариациях, иногда "Медовик"... Зато теперь, меня и правда распирает, живу, практически, на кухне! :povar:

**lyubasha** » Пн апр 19, 2010 12:26 am

feyka спасибо, мне он тоже понравился, но с твоими не сравнится, я все смотрю на твои тортики и думаю, смогу ли я когда нибудь такую красоту творить?
катерина карелия тортик машина очень красивый,и большой какой. поделись какой он внутри, бисквит? и какой крем? я купила форму на машину но никак не начну, все боюсь испорчу.
wild БК просто обалденая, мне очень понравилась, аккуратная вся такая, и детишки миленькие. :Bravo:

**lyubasha** » Пн апр 19, 2010 12:41 am

Galynka писал(а):
Елена писал(а): Galynka писал(а):каким они кремом торты обмазывали?

растительные сливки

Так они такие мазюкальные какие-то?! И такая бяка на вид. А девочки из Америки сказали, что это фростинг.

Девочки, я вам отвечу на этот вопрос так как работаю в американской кондитерской, этот фростинг как бы из растительного жира, он такой белый белый, даже в кипяченой воде не растает, только при высоченной температуре, вот его смешивают с пудрой, маргарином, ванилином горячей водой и сухим молоком,(это у нас на работе так делают) на вкус мне не нравится, я лучше масло кушать буду, также делают прослойки на торты с варенья, но варенье опять же с добавками, оно мне тоже не нравится, а украшать этим кремом классно, он при жаре не потечет, торт можно держать при комнатной температуре. здесь в америке все делают чтоб глазу приятно было, это главное, потом вкус. есть у них тоже вкусные крема но они предпочитают крема из этого жира так как с ним легко работать.

**tatiana505** » Пн апр 19, 2010 4:59 am

Девочки, ну вы даёте!
Супер класс, даже слов нет какие вы все умницы!
Я на вас насмотрелась ну и себе давай. Сегодня был первый опыт с мастикой, только я повыпендреваться решила и сделала для машины стекла из желе, ну мастика у меня и поплыла. Починить можно, или всё, пишите письма

**feyka** » Пн апр 19, 2010 6:29 am

Спасибо всем за похвалюшки! Так приятно!
Тортик с серпантином тянул кило на 8, оч тяжелый был

В прошлый раз там был еще нижний торт, я его поднять не смогла

)))Клиент чуть не обка...ся, когда забирал

)))))

MotinaMama писал(а):можно делать из растительного жира(белая вязкая масса) с добавлением сахарной пудры,

Мне тут дали почитать одну книжку про украшения, и вот там как раз рецепт этого крема, я пробовала, такая гадость, ужас, но его под мастику они там используют и внутрь торта. Бисквиты толстющие, без пропитки, только этот гольный крем :bad:

Так что пусть у нас не всегда бывает так ровно как у них с этим фростингом гадким, но зато вкуснее, на 200000 % уверена

Galynka писал(а):Кстати, я тоже читала здесь, что мастику надо в целофанчике в холодильник положить вылежаться.

Если это про офигительную, то ее не нужно хранить в холодильнике, если только в ней замешано будет сл. масло! А если без него, То недельку спокойно простоит, удобно очень, отщипнул кусочек и лепи себе сколько влезет

Я сразу готовлю мастику из 2,5 кг сахарной пудры, у меня такой тазик получается, что оёёй, тяжееееелый

Еще бы и времени было побольше на вылепку деталек, было бы круто

hexsa писал(а):У тебя дома наверное целый городок мастичных фигурок!!!!

Нет, что ты, откуда, все, что леплю практически сразу ставится на торт, бывают конечно исключения, что заранее леплю, но это редко и всякие уветочки-звездоки, мелкие детальки заранее делаю...

wild писал(а):Девочки, вот мой второй заказной

Очаровательный тортик! Представляю, как обрадовались детишки!!!Мне тоже очень понравилось БК делать

))

a_n_n_a писал(а):Низя , крем другой ( основа и внутрений одинаковый)

Ясно, все равно надо отгрунтовать

Копушка писал(а):Наверно смотря какая мастика . Если мармышковая или желатиновая с глицерином - то можно в холодильнике хранить . Я по крайней мере храню . Когда достаю , да дубовая , но 5-10 сек. в микро ее оживляют .

Я только молочную, на сгущенке в холодильнике держала и глицериновую с маслом

Ну и шоколадную

А микро у меня нет, поэтому и не экспериментирую ))))

MotinaMama писал(а):Косяков вагон, но думаю за вкус все простят
Внутри шоколад на кипятке пропитанный вишневым пюре+крем сливки-сметана и целые вишенки.

Очень аппетитный тортик! Шоколентта клевая!!!
Копушка игрушечный тортик, гуси-лебеди шикарные!!!! КОнечно цветуечков нехватает, Но пусть это будет происходить в самом начале весны, когда еще ничего не успело вырасти

Елена писал(а):у меня тоже не всегда всё гладко -один скоростной,за 20 мин

Здорово! А шеи лебедей и крылья заранее были высушены?

Dosha писал(а):вот теперь понятно.... а я то уж подумала,что ты мастику "в кулёчек"

Я тоже так подумала

))) Вчера даже эксперименты проводила

))) Ниче не получилось, надо было кулек с мастикой нагреть, но негде было

)))

lyubasha писал(а):этот фростинг как бы из растительного жира, он такой белый белый, даже в кипяченой воде не растает, только при высоченной температуре, вот его смешивают с пудрой, маргарином, ванилином горячей водой и сухим молоком,(это у нас на работе так делают)

ммдя...ужас

**Копушка** » Пн апр 19, 2010 7:31 am

feyka писал(а):КОнечно цветуечков нехватает,

Да есть там цветуечки , даже всякие-разные . Просто фоткаю видео-камерой , а она ох как все искажает ! Даже цвет у травы гораздо светлей . А вот цветочков и правда совсем не видно ....

**wild** » Пн апр 19, 2010 9:19 am

Копушка, торт "Гуси-лебеди" просто суперский!!!! :Bravo:

Всё на месте, ничего лишнего...А листочки на деревьях - айсинг?