Слоёный хинкал. (Даргинский)

**Slimline** » Ср апр 14, 2010 4:21 pm

[quote="Елена Юрьевна"]Привет всем!
Рецептов хинкали много - грузинский, аварский, кумыкский и др....
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Елена,какая красота!И вкуснотища,не сомневаюсь.На выходных обязательно попробую повторить)Спасибо за вкусный рецепт! :vkusno:

**Елена Юрьевна** » Ср апр 14, 2010 4:26 pm

Леночка, пожалуйста! Пробуйте обязательно!

**лапатулька** » Пт апр 16, 2010 9:47 pm

И я тащу свой отчет. У меня, конечно, получились "корявки"

, но сто процентов делаю не последний раз, еще набью руку :-x

Подавала с мясом и овощами, приготовленными в рукаве, поливала выделившимся соком :vkusno:

С орешками - :good:

Спасибо за рецепт :daisy:

**Елена Юрьевна** » Сб апр 17, 2010 8:10 am

лапатулька

Хорошенькие хинкалички, представляю какая вкуснятина с орешками и смяском запеченым :vkusno:

. Чуть дольше надо было дать расстоятся, они тогда чуть пухлее и мягче.

**Надюлечка** » Сб апр 17, 2010 12:38 pm

Очень понравилось :vkusno:

.Подрвала с тушеными куриными желудочками :good:

.Спасибо большое :daisy:

**лапатулька** » Сб апр 17, 2010 1:23 pm

Елена Юрьевна писал(а):Чуть дольше надо было дать расстоятся

Честно, первый раз готовила что-то с дрожжами, поэтому и так довольга, как слоник :Yahoo!:

**Елена Юрьевна** » Сб апр 17, 2010 4:15 pm

Надюлечка
Молодец, Надюшка!

лапатулька
Вика, первый раз? Вот молодец, для первого раза супер!

**kukushka** » Пн апр 19, 2010 1:30 pm

Елена Юрьевна -Лен по мимо всех запретов вчера вечером приготовила, сфоткать не смогла, батареи были севшие. Понравилось, но мои предпочили их есть с мацуном, в следующий раз мацун с жаренным луком сделаю, очень вкусно. :vkusno:

Варила в сковороде на марле, как Танюша советовала, мне так было удобнее. В первую партию забыла намазать масло, чувствую что-то не то, потом вспомнила и в остальные намазала уже было то что надо, но это только тебе призналась.

Само тесто было очень нежным и приятно было с ним работать. :good:

Спасибо Леночка за рецептик. :Rose:

В следующий раз отчитаюсь фоткой.

**Елена Юрьевна** » Вт апр 20, 2010 6:16 am

kukushka
Светуська, ура! Лед тронулся, господа присяжные!
Светуль, я теперь мацун все время делаю, чуть отпиваем, а основное на творожок манюне идет (по рецепту Тани-Шкоды вымораживанием), так что обязательно попробую с мацуном и жареным луком, это для меня что-то абсолютно новое. Спасибо тебе, дорогая, за науку!
:daisy:

**Натусик1** » Ср апр 28, 2010 1:46 pm

Елена Юрьевна, делала Ваши хинкали, понравились, но мне кажется я маловато маслом смазала, я думаю они должны быть сочнее, а у меня суховаты получились, или они такие и должны быть?

**Елена Юрьевна** » Ср апр 28, 2010 8:28 pm

Натусик1
Натусь, они не жирные, я на лист примерно пару ложек масла лила, может чуть больше. Подливку любят, это точно. А потом водичку :wink:

. У тебя с орешками :good:

**кухарочка** » Сб май 01, 2010 2:25 pm

Елена Юрьевна да, стоило только вернуться из командировки,причем именно из Дагестана, и сразу увидеть этот рецепт))))Я люблю хинкал, а моя подружка (москвичка Яна, которая замужем за аварцем Тамерланом,и живут они в Каспийске) всегда говорит:"Ну что может быть вкусного в этих кусках теста!", тем самым нанося любимому мужу смертельную обиду:)

**Елена Юрьевна** » Сб май 01, 2010 2:48 pm

кухарочка
Олесь, привет, рада увидеть тебя! Давно-давно не общались...как у тебя дела, как переезды твои?

**кухарочка** » Сб май 01, 2010 2:51 pm

Елена Юрьевна месяца через три будет новый))))Мы купили большую квартиру, пока живем в маленькой))))Главное,наконец-то мы с мужем живем вообще в одном городе,ну и в одной хоть и маленькой квартире)))))

**Елена Юрьевна** » Вс май 02, 2010 1:11 am

кухарочка
Олесечка, вот и славно, что собрались вместе, буду кулачки держать за удачный новый переезд :girl_yes: