Шашлычки из пангасиуса (морского языка)

**Bryzelena** » Чт июл 17, 2008 7:06 pm

Состав:
Морской язык (любая другая рыба) - 0,5 кг филе;
Репчатый лук - 1 шт.;
Болгарский перец - 2 шт.;
Чеснок - 2 зубчика.
Для маринада:
Белый винный уксус - 4 ст. ложки;
Морская соль - 1/2 ч.л.;
Белый перец.
Приготовление:

Рыбу и болгарский перец порезать на кубики 3х3 см. Лук порезать кольцами, чеснок порезать на мелкие кусочки. Уложить в емкость рыбу, болгарский перец, чеснок, лук.
Приготовить маринал: смешать уксус, соль и белый перец, залить рыбу. Перемешать аккуратно руками и придавить прессом:

Выдержать рыбу при комнатной температуре не менее 2-х часов. Надеть на шпажки, чередуя рыбу и болгарский перец:

Поджарить на решетке под грилем с двух сторон (по 10 минут с каждой стороны).

**Kontik** » Чт июл 17, 2008 7:43 pm

Bryzelena
А в духовке можно? У меня электрческая сверху тоже нагреватель спиралька какая то.Рецепт интересный- не делала из рыбы.
А рыбка не жирная?

**Bryzelena** » Пт июл 18, 2008 5:10 am

Тань, у меня как раз такой же гриль как у тебя - верхний в духовке ))) Рыбка - жирная, но с брюшка я просто жир срезала и выбросила. У нее мясо очень нежное и вкусное, а после маринада - просто вообще :roll:

**Kontik** » Пт июл 18, 2008 5:27 am

Bryzelena
Надо попробовать.Сколько у тебя шпажек получилось- 8 шт я так поняла..

**луна** » Сб июл 19, 2008 8:03 am

Интересный рецепт !Я делала только лук и обильно сок лимона,Вообще у меня любят пангасиус,нежная рыбка!Даже просто порежу кусочками ,рзложу на лист ,посолю, залью сметаной и в духовку,Быстро ,без заморочек и вкусно!

**Lady Schumacher** » Пт окт 10, 2008 11:53 am

Рыбка очень вкусная. Но обычно я её просто жарю, обваляв в муке. Съедается мгновенно всё, сколько ни пожарь. Попробую этот рецепт.
А долго мариновать?

**princese** » Пт окт 10, 2008 12:02 pm

И мы эту рыбку уважаем, особенно я сама. Но я тоже её просто в муку и на сковородку всегда. Мне эта рыбка напоминает карп чем то. Надо попробовать шашлычок, в духовке получиться на решёточке?????

**marysja** » Чт дек 11, 2008 12:53 am

а чем можно заменить белый винный уксус? :oops:

**KRASIL** » Сб янв 17, 2009 10:40 am

кросиво ивкусно что то необычное а то мы просто жарим :daisy:

**InLove** » Пт мар 13, 2009 10:37 pm

Очень вкусненько!!!!! :vkusno:

Правда, уксус заменила лимонным соком и без болгарского перца. Супер!!!!!!!!! И заодно и гриль в духовке испытала!

**Микулишна** » Вс мар 15, 2009 4:30 pm

А мы эту рыбку в пароварке готовим , с овощами разными. Уже готовую поливаем лимоном и соевым соусом : :good:

**алёнка88** » Вт сен 07, 2010 10:18 pm

Девочки, подскажите пожалуйста как такие розочки делают?
ПРОШУ ВАС!!!!!!!!! :girl_cray2:

**Elena36** » Вс окт 03, 2010 6:05 pm

Ну вот не утерпела - решила вставить и свои пять копеек... :povar:

Включаю верхний гриль, беру целые пластинки филе (и даже не размораживаю) :girl_prepare_fish:

, сбрызгиваю яблочным уксусом (можно простым), солю, перчу, решетку для духовки ПЛОТНЫМ (чтобы не капало) слоем застилаю фольгой, сверху - рыбу. Ставлю в духовку на верхний ярус (максимально близко к грилю) минут на 15, затем - перевернуть рыбу и опять - уксус, соль, перец... Готовую рыбу перекладываю в какую-нибудь посуду и сверху - сок лимона. Для меня и моих домашних это самый удачный способ приготовления пангасиуса - получается очень нежно, с легким ароматом дымка. Попробуйте, может понравиться и вам. :daisy:

**Янна** » Вс окт 03, 2010 7:27 pm

алёнка88 писал(а):Девочки, подскажите пожалуйста как такие розочки делают?

ВОТ, розы из картофеля
раньше видела здесь(на сайте) другой рецепт(или способ :girl_pardon:

) этих розочек,я даже себе распечатывала, но сейчас не нашла
но смысл один и тот же :girl_yes: