Клуб он-лайн гурманов - 3

**Елена Юрьевна** » Чт мар 25, 2010 3:44 pm

Привет, солнышки!
А мне хочется устроить смотр песни и строя :lol:

, генеральную репетицию перед Пасхой. Поясняю. Куличи пасхальные пеку уже много лет, по своему отработанному рецепту. А в этот раз захотелось чего-то нового... (видимо конкурс свое дает). Может попечем пробные варианты пасхальных куличей? Конечно уменьшенные порции. Когда каждую попробуешь сразу станет ясно какая лучше. А буженинку я буду делать в следующую субботу, вот такую.

**Люсенок** » Чт мар 25, 2010 3:55 pm

Девочки я конечно не в тему спрашиваю :oops:

Но мне интересно в какой день вы куличи планируете печь? потому что читаю кто в четверг, кто в субботу? а когда лучше?

**АДЕЛЬ** » Чт мар 25, 2010 4:04 pm

На пасху кулич пекут в четверг.
Лена предлогает тренировочный вариант.

**Shkoda** » Чт мар 25, 2010 4:08 pm

Люсь, с четверга начинают красить яйца и печь куличи.
Мне не нравятся черствые будки, поэтому обычно пеку в субботу.

**АДЕЛЬ** » Чт мар 25, 2010 4:23 pm

Тань привет!
Вот бы найти рецепт не черствеющегося кулича (тоже не люблю чёрствые)

**марианнаИванова** » Чт мар 25, 2010 5:09 pm

Я тоже пеку куличи в субботу и яйца в субботу крашу, тогда все свеженькое, хотя может и не так положено. Я в субботу с куличами пас, на вас посмотрю :girl_yes:

**Аринушка** » Чт мар 25, 2010 5:11 pm

Куличи раньше времени кушать не рекомендуется ( старые люди так говорят),к тому же это воскресенье вербное,то мясное не желательно готовить.

Девченки, Вы меня не ругайте только ,не подумайте ,что я поучаю , это так для информации.Ведь каждый поступает так как он считает для себя правильней..На эту субботу желательно блюда с икры ( как символ продолжение рода) ,а в воскресенье любое рыбное блюдо готовят.

То может мы не мясное,а что то бомбезное с рыбы приготовим?Ну и опять хлебушек вкусненький?

Куличи буду печь в субботу и пасху тоже в субботу готовить буду.Конечно бабушка всегда пекла в четверг,но мы тесто любим свежее.
Буженину,тоже запекать буду в субботу 3 апреля,но уже ее натерла,она у меня настаивается.И буженина никогда не фаршируется( это уже рулет).Так как она запекается целым куском,отлично подходит яблочко.С него самая вкуснячая буженина получается.Можно еще ее шпиговать .
Зато достала кишки( уже чищенные) и теперь будет колбаска и мясная и кровяная.

**Maslina** » Чт мар 25, 2010 8:02 pm

Елена Юрьевна писал(а):Может попечем пробные варианты пасхальных куличей?

Лен, у меня вот рецепт есть с 21 года пеку сама куличи. Очень мне нравится он, на другой не поменяю

Рецепт Кулича Пасхального
250 гр. молока,
250 гр. воды,
5 желтков,
250 гр. мягкого маргарина,
300 гр. сахара,
4 пачки ванили,
1 ч. л. соли,
80 гр. дрожжей свежих.
белки идут на шапки.

тесто получается рыхлым, сладким на вкус и ароматным. Жолго не черствеют. Получается из этого кол-ва теста 5 штук разных по форме куличей.
Ариш, я рыбу готовить не умею

ну разве кто научит :wink:

**aljonkaz** » Чт мар 25, 2010 8:11 pm

Елена Юрьевна писал(а):Куличи пасхальные пеку уже много лет, по своему отработанному рецепту. А в этот раз захотелось чего-то нового...

А рецептики можа узнать? Какой ваш фирменный? а еще какие? Тоже хочу что-нибудь и другого попробывать.

**LakomkaT** » Чт мар 25, 2010 8:34 pm

Maslina Марьяна, мне твой кулич понравился. :good:

буду печь его на Пасху.
Девочки, если будете печь куличи, я с вами !

**Maslina** » Чт мар 25, 2010 8:42 pm

LakomkaT писал(а):мне твой кулич понравился. буду печь его на Пасху.

спасибо Танюш за доверие :friends:

LakomkaT писал(а): если будете печь куличи, я с вами !

ура

нас становится больше

**machaon** » Чт мар 25, 2010 9:49 pm

Девочки, а где анонс? :Yahoo!:

**Shkoda** » Чт мар 25, 2010 9:59 pm

Девченки, я на рыбу согласна - надо приучать себя...

machaon писал(а):Девочки, а где анонс?

Аааа... привыкли.... :lol:

Галин, просто не определилсь четко с рецептом, поэтому анонс и не выставили... :girl_pardon:

**Елена Юрьевна** » Чт мар 25, 2010 11:54 pm

Рыбу можно...у нас сейчас свежак, аж бьется на прилавках. Арина, инициативу проявила - рецепт давай

А буженина моя далеко не рулет :wink:

**klilia** » Пт мар 26, 2010 1:05 am

Maslina писал(а):Рецепт Кулича Пасхального

Тоже хочу попробовать такой, а можно сам процесс теста немножко поподробней? Спасибо. Уж очень красивые на вид, не могу пройти мимо. Хочу потренироваться с сухими дрождями, свежие у нас не продают.