Кекс с клубникой

[Саша Н]

Вот на днях вычитала новый рецепт кекса, испекла, и результат очень порадовал, спасибо за рецепт Яне из ЖЖ. Кекс получился очень вкусный. Хочу с вами поделиться рецептом.

И так для теста:
220г муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
3 больших яйца
1 неполный стакан сахара
1/3 стакана мака
150-200г размягчённого сливочного масла

Клубничная смесь:
150-200г клубники( можно мороженной)
1/3 стакана сахара
1 ст. ложка крахмала
немного воды.

Яйца взбить с сахаром, добавить масло и продолжать взбивать. Постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая. Отделить 1/4 часть теста и добавить в неё перетёртый мак,хорошо перемешать. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Выложить в форму половину теста без мака, сверху - тесто с маком, затем вторую половину теста без мака.
Выпекать 30 минут. Пока кекс печётся, клубнику смешать с сахаром и добавить крахмал, разведённый водой. Смесь проварить на медленном огне до загустения. По истечению 30 мин. кекс вынять из духовки, выложить сверху клубничную смесь и отправить в духовку ещё на 10- 15 минут.

Получается вкусная, нежная, в меру сладкая выпечка.

[Аринушка]

Саша,очень интересный рецепт,люблю кексы.Взяла в копилку

[Milaja]

Александпа, а на какую форму рецепт расчитан?
Рецепт очень понравился, обожаю всякие кексы.

[SAMUIL]

Как красиво и наверное вкусно!

[kukushka]

Очень интересный кекс, а как заманчиво выглядит.

[МАТИЛЬДА09]

О, класс!! как раз в морозилке клубника есть! Завтра попробую приготовить. Интересно, а с другими ягодами получится?

[Светланка_]

Очень аппетитно выглядит)) все ингридиенты есть,значит будем готовить!!Спасибки))

[Vess]

ммм,так выглядит обалденно!Так и хочется кусочек)

[Саша Н]

Аринушка
Milaja
SAMUIL
kukushka
МАТИЛЬДА09
Светланка_
Vess
Спасибо большое за отзывы

Milaja писала
а на какую форму рецепт расчитан?

Я использовала круглую форму d= 25см, можно использовать форму чуть поуже, тогда кекс получится повыше.

Девочки, я вам советую приготовить этот кекс , он действительно очень вкусный .
Буду ждать ваших впечатлений от результата.

[Amalia_anomalia]

Да дорогая и правда очень интересный.....кекс с клубникой супер

[Helenka-46]

Рецепт - прелесть! А фото - ещё лучше!!! Занесла в закладки, обязательно приготовлю!

[Naktasha]

Александра, я с отчетом Клубничная глазурь-супер!!! Но вот в кекс всё-таки нужно добавить молока, кефира или сметанки, чтобы он был нежнее. Спасибо, что поделилась этим отличным рецептом

[Саша Н]

Amalia_anomalia
Helenka-46
Naktasha
Девочки спасибо большое!!!

Naktasha писала
Но вот в кекс всё-таки нужно добавить молока, кефира или сметанки, чтобы он был нежнее.

Спасибо за совет, можно будет поэкспериментировать. Хотя мне он и так очень понравился.
Наташа,кекс на фото получился симпатичный.

[CurlySue]

Класс - у меня получился этот красивенный кексик (пока только красивенный - еще не пробовала
От себя хочу добавить: кексы разные делаю часто,и также присоединяюсь к Naktasha, чтоб он был нежнее добавила немного сметаны(можно также домашнее скисшее молоко - но очень густое).
И еще 1 момент - чтоб не сжечь клубничную смесь(клубнику предварительно разморозила), и не стоять над плитой, постоянно помешивая - эту процедуру можно сделать в микроволновке. Первый раз перемешать через 1-2мин, потом еще пару раз по 1 мин, перемешать. Загусло замечательно!
Amalia, спасибо за чудесный рецепт. Клубничная смесь с крахмалом для меня вообще открытием стала. Думаю, на этой основе можно делать замечательные десерты, суфле, чизкейки...

[CurlySue]

Сори, мои овации и благодарность за рецепт Саше Н. А то я автора перепутала