состав: 500 мл. молока, 500 мл. сливок, 7 листиков желатина, 4 желтка, 190 г. сахара, 2 пачки ванильного сахара, 2 пачки загустителя для сливок.
В холодной воде, замочить желатин, взбить желтки с сахаром, молоко нагреть, не кипятить, добавить в желтковую массу. желатиновые листки выжать положить их в чашечку, добавить немного тёплой желтково- молочной массы. желатин должен полностью раствориться. если не растворяется, поставить чашечку на водяную баню. массу охладить пока не начнёт желироваться. взбить сливки с загустителем до пышной пены и аккуратно смешать две массы. разлить крем по чашечкам или в одну болшую и дать застыть в холодильнике.
по желанию можно сделать с фруктами.
