Клуб он-лайн гурманов - 2

**Shkoda** » Пт мар 05, 2010 10:59 pm

Аринушка писал(а):Да за мукой нужно смотреть,но тесто должно выйти не жидкое ,а так ,что бы ложкой было тяжеловато провернуть.

Машунь, подсыпай. и пройдись по пояснениям на предыдущих страничках... :wink:

**Аринушка** » Пт мар 05, 2010 11:06 pm

Shkoda писал(а):а ты вместе с ними попрыгай, Родионовна

Представляю эту картину

**VikaSN** » Пт мар 05, 2010 11:07 pm

Я тоже опару поставила. Она у меня получилась не совсем жидкая, но на опару похоже

Все от муки зависит.

**Angel M** » Пт мар 05, 2010 11:15 pm

Shkoda писал(а):Машунь, подсыпай. и пройдись по пояснениям на предыдущих страничках...

Уже, спасибо!

**Maslina** » Пт мар 05, 2010 11:29 pm

Angel M писал(а):но она у меня как тесто на оладьи. Е

Маш у меня так же. я муки не добавляла так и оставила :girl_yes:

**Елена Юрьевна** » Сб мар 06, 2010 1:00 am

Девоньки, какая мука разная у всех :shock:

У меня тугое тесто вместо опары вышло, у девченок на опару похожее. интересно что будет в результате.

Аринушка
Классный хлебушек!

**Sindirella** » Сб мар 06, 2010 1:04 am

Гы...

Синдерелла всех соблазнила на чиабатту, а сама в аквапарке плюхалась, пока все опару месили... :lol:

В общем, поставила я ее... В 12 часов ночи...

(все равно я ответственная барышня)

Ждите меня завтра к обеду... :lol:

**Елена Юрьевна** » Сб мар 06, 2010 1:07 am

klilia писал(а):Как думаете Елена, подойдет для пропарки? И на ваш взгляд лучше будет ее сверху на газ поставить для этого дела, предварительно упаковав под фольгу?

Лиля, честно сказать не знаю. Давайте попробуем логику на помощь призвать. По идее соки и жир с гуся должны стекать в воду. Когда гусь насажен на банку он равномерно со всех сторон обдается паром, и пар, захватывая часть жира беспрепятственно скатывается вниз по тушке. А в вашем случае пару будет подставлена только одна часть гуся, ну еще бока не много. Придется либо вскрывать фольгу, переворачивать гуся и опять запаковывать, либо действительно искать какую-нибудь большую выварку, она же бак. У соседей спрашивали? :lol:

Sindirella

Танюшка, классно так, наплюхалась :good:

! У тебя какая опара получилась?

**Sindirella** » Сб мар 06, 2010 1:10 am

Елена Юрьевна писал(а):классно так, наплюхалась

Еле живая... :crazy:

Елена Юрьевна писал(а):У тебя какая опара получилась?

Такая, как у Ариши. Крутоватая. Ничего не стала делать, поставила как есть...

**Елена Юрьевна** » Сб мар 06, 2010 1:14 am

Sindirella
Понятно, ну давай Танюшка, по люлям, до завтра

**Sindirella** » Сб мар 06, 2010 1:17 am

Елена Юрьевна писал(а):ну давай Танюшка, по люлям, до завтра

Спокойной ночи, Ленусь! До завтра! Постараюсь не проспать!
Тут "Укрощение строптивого" - обожаю этот фильм... Так что я еще не сплю...

**klilia** » Сб мар 06, 2010 2:01 am

АДЕЛЬ писал(а):Лиля а у тебя нет, хотя бы небольшого бака,он ведь должен стоять. а в твоей ёмкости его надо переворачивать.

Елена Юрьевна писал(а):либо действительно искать какую-нибудь большую выварку, она же бак. У соседей спрашивали?

Спасибо Наташа и Елена за мысли и логику. Выварки точно нету, ведро только пластиковое, а соседей даже не знаю как зовут и вдобавок мне кажется что они никогда ничего не готовят, так как запахи только из моей кухни исходят а ихние собаки готовы ко мне через окно запрыгнуть. :shock:

Вот такая она заграница.
Значит попробую по другому - есть у меня 8 литровая кастрюля, одену на широкую бутылку из-под сока, запакую в фольгу и будет у меня такая гора гусинная. :lol:

Спасибо девочки, отчетик за мной. Вы уже отдыхаете, сладких вам снов всем! и чтоб ваши чиабатки у всех получились, а потом и утки и курочки и гуси, короче кто на что настроился.

**марианнаИванова** » Сб мар 06, 2010 7:27 am

Ничего не получается. Опара нормальная была, а когда тесто ставить стала, то 300 гр муки мне не хватило, получилось жидкое тесто как
на оладьи, добавила еще. Почти 2 часа простояло, поднялось плохо, хотя опара была хорошая. Не знаю, что будет дальше, разделила на 2 батона и положила на подъем.

Что не так?

**АДЕЛЬ** » Сб мар 06, 2010 8:49 am

Всем привет!
Мариан,мне кажется,что тесто не должно сильно подниматься.Почитай,Арина писала.

Вот,какая закваска у меня сегодня.

**rusik** » Сб мар 06, 2010 9:06 am

Доброе утро :daisy:

Аринушка, Вот это хлебе :vkusno:

Sindirella писал(а):В общем, поставила я ее... В 12 часов ночи...

Танюх, тоже в 12 поставила :crazy:

Так то вместе будем :friends: