Клуб он-лайн гурманов - 2

**Елена Юрьевна** » Пт мар 05, 2010 6:24 pm

Аринушка писал(а):Жаль мука не с твердых сортов,тогда бы настоящая вышла.

Полностью согласна :girl_yes:

, та же мысля посетила.

Девочки, я опару поставила. Муку подсыпайте по чуть-чуть, по рецепту многовато на тот объем воды, если всыпать всю - крутое тесто получится.

Кстати, а знаете где специю шалфей проще всего купить? Правильно, в аптеке!
Да, и еще - не солите птичку сразу вместе со специями, кожа задубеет.

**Аринушка** » Пт мар 05, 2010 6:36 pm

Елена Юрьевна писал(а):Муку подсыпайте по чуть-чуть, по рецепту многовато на тот объем воды, если всыпать всю - крутое тесто получится.

Да за мукой нужно смотреть,но тесто должно выйти не жидкое ,а так ,что бы ложкой было тяжеловато провернуть.

**АДЕЛЬ** » Пт мар 05, 2010 6:39 pm

Елена Юрьевна
Лен,а когда надо солить?
Куда ты положешь гуся,к балкону или в холодильник?

**Maslina** » Пт мар 05, 2010 6:44 pm

Елена Юрьевна Аринушка Девчата спасибо за инфу.
Я вот смотрю на фото анонса на хлеб и Аришин хлебушек, что то они совсем разные выходят :girl_pardon:

Тань его запекать надо?
Наверное внешний вид хлеба зависит от сорта муки. У меня высший сорт и не знаю мука наверное не с твердых сортов.

**АДЕЛЬ** » Пт мар 05, 2010 6:51 pm

У меня мука "Макфа"
Ведь у нас не пишут из твёрдых сортов или нет

Марьян испечём и тогда будем знать :girl_pardon:

**Maslina** » Пт мар 05, 2010 6:58 pm

АДЕЛЬ писал(а):У меня мука "Макфа"

хорошая мука :good:

очень мне нра :girl_yes:

АДЕЛЬ писал(а):Марьян испечём и тогда будем знать

100%
Аринушка Аришик у тебя какая мука была?

**АДЕЛЬ** » Пт мар 05, 2010 7:04 pm

Арин,а в рецепте написано,что это тесто разделить на 3 части,а получается,что только одна?

**Аринушка** » Пт мар 05, 2010 7:07 pm

Maslina писал(а):Аринушка Аришик у тебя какая мука была?

У нас местного элеватора.Выпечка получается очень хорошая ,а вот для итальянских мучных нужна другая мука(твердых сортов)У нас на Украине такую муку не выпускают.

АДЕЛЬ писал(а):У меня мука "Макфа"

Вот Макфа более подходит,я ее искала,но у наших супермаркетах нет.
У меня один получился не большой батон.Это получится ,как багеты.

**Maslina** » Пт мар 05, 2010 7:09 pm

Аринушка писал(а):Вот Макфа более подходит,

вот спасибо, пойду куплю завтра.

**Елена Юрьевна** » Пт мар 05, 2010 7:19 pm

АДЕЛЬ писал(а):Лен,а когда надо солить?
Куда ты положишь гуся,к балкону или в холодильник?

Наталь, думаю ближе к печке, т.е. перед приготовлением. Уже лежит в холодильнике на фруктовой полке

в пакете. Дома +26 С, возле балкона не вариант.
Вот моя красотка будущая

: хозяйка гуски приличная оказалась, все перья замечательно удалила, только осмаливала чуть

: Это уже натертая травками. Солить и натирать чесноком буду после паровой бани.

Кстати, Елена рекомендует обрезать крылья по самые плечи :girl_pardon:

**АДЕЛЬ** » Пт мар 05, 2010 7:21 pm

Лен,гуся ты будешь мариновать 2 дня?
Я свою утку сегодня выложу из холодильника.

**Tati76** » Пт мар 05, 2010 7:22 pm

Елена Юрьевна писал(а):Это уже натертая травками.

красавица!!!! :good:

**Аринушка** » Пт мар 05, 2010 7:27 pm

А я так птицу и не купила

Гуся и курицу не хотела,а утку не нашла

**Елена Юрьевна** » Пт мар 05, 2010 7:36 pm

АДЕЛЬ писал(а):Лен,гуся ты будешь мариновать 2 дня?

Ага, чего ей так гулять на полке, пусть гуляет по делу

Tati76 Спасибо!

Аринушка Жаль, Арина, ты посмотри еще. Наверняка ближе к празднику появятся на рынке.

**АДЕЛЬ** » Пт мар 05, 2010 7:38 pm

Арин,приезжай ко мне вместе будем её готовить

Ставлю опару,Ариш она сильно увеличется?