Клуб он-лайн гурманов - 2

**Shkoda** » Ср мар 03, 2010 8:04 pm

Елена Юрьевна писал(а):Девоньки, так когда готовить будем? В какой день?

Такой же вопрос. Надо ж анонс выставить заранее.

**Аринушка** » Ср мар 03, 2010 8:33 pm

А я не смогла еще хорошую утку купить :cry:

Ищу где то на 3 кг,у меня только такую любят. Если не найду ,придется что то другое готовить.

**Maslina** » Ср мар 03, 2010 9:52 pm

Елена Юрьевна писал(а):как насчет курочки - золотого леденца?

это как?

**Елена Юрьевна** » Ср мар 03, 2010 10:09 pm

Maslina

Вместо утки - большую курицу готовить :wink:

**Елена Юрьевна** » Ср мар 03, 2010 10:15 pm

Повторяю вопрос большими буквами

:
ДОВОДИМ ПТИЦУ ДО ЗОЛОТОГО СОСТОЯНИЯ 7-ГО или 8-ГО МАРТА?

**Shkoda** » Ср мар 03, 2010 10:19 pm

Похоже, что у меня тоже будет курица золотая... Голден Чикен... :lol:

Я так понимаю, что последний этап - позолочение не долог?
Тогда можно основу сделать хором 7-го, а золотить кто когда сможет.

**Sindirella** » Ср мар 03, 2010 10:23 pm

Те, кто печет хлеб!

Ставим опару в пятницу вечером, в субботу утром собираемся здесь и печем? Так?

**Елена Юрьевна** » Ср мар 03, 2010 10:29 pm

Shkoda
Вот и я об том же толковала. Самый нормальный вариант - 5 -го вечерком натираем красотку, 7-го устраиваем паровую баню, а восьмого - запекаем и сиропчиком поливаем. И результат имеем и сами не уставшие и красивые порхаем, цветы и подарки принимаем

.
Хлеб: пятница - суббота :girl_yes:

**Shkoda** » Ср мар 03, 2010 10:37 pm

Ок, девочки, с хлебом так и сделаю.
Тогда закваску до пятницы уберу - вырастила новую, буду чиабатту без дрожжей печь - опробую как раз.

**АДЕЛЬ** » Ср мар 03, 2010 10:41 pm

Я согласна,давайте так.

**Maslina** » Чт мар 04, 2010 11:15 am

Shkoda писал(а):Похоже, что у меня тоже будет курица золотая...

Тань, ты курицу вместо утки готовить будешь? а в апельсине ты ее уже готовила? вкусно?

Sindirella писал(а):Ставим опару в пятницу вечером, в субботу утром собираемся здесь и печем? Так?

ок

**VikaSN** » Чт мар 04, 2010 11:07 pm

Maslina, я тоже буду курицу вместо утки готовить (нету уточки хорошей

).
Для меня, курица с апельсинами - самая вкусная курица. Раньше я, правда, в основном так готовила, но думаю этот вариант будет еще вкуснее!

**Матильда** » Пт мар 05, 2010 9:47 am

Sindirella Танюш, про хлеб вопрос. Опаре стоять 12 часов + - 1 час? Просто из-за разницы во времени, если я сегодня вечером поставлю, то печь мне хлеб в гордом одиночестве

А если вас ждать, то это все 19 часов выйдет. Многовато наверное? И еще какой формы делать - лепешками или как на твоем фото батоном?

Девочки, курицу делаем по тому же рецепту, что и утку? Я правильно поняла?

**Nata-lia** » Пт мар 05, 2010 9:59 am

Девочки,приветик!Думала утку не найду,а курицу не хотелось.Но мне повезло :Yahoo!:

Сразу вопросы к Юрьевне

Елена Юрьевна писал(а):Залить все кипящей водой так, чтобы лапки тушки едва касалась ее поверхности, а сверху все плотно запаковать фольгой, чтобы получилась паровая баня

А если просто накрыть крышкой-у меня кастрюля большая?

Елена Юрьевна писал(а):ликер Куантро или Гранд Марнье.

Чем заменить?

Елена Юрьевна писал(а):Начините замаринованную утку апельсиновыми корками.

"Это с оставшихся четырех апельсинов?

Елена Юрьевна писал(а):Разделите апельсины на ломтики, очистите от пленок и косточек. Почистите оливки. Тонко нарежьте красный лук. Еще нужна сухая вишня, примерно стакан

Т.е. кожуру апельсинов в утку,а мякоть в гарнир?
А если сухой вишни нет?

**АДЕЛЬ** » Пт мар 05, 2010 10:24 am

А я не буду ликёром поливать.
Я поняла,что это вариации. там ещё про карликовые апельсины написаны. А где это всё искать?