Александрийское тесто (для куличей)

**oldeg** » Вт мар 02, 2010 4:11 pm

Sindirella Танюш, ты уже готовишся? :wink:

Взяла на заметку рецепт.

**Sindirella** » Вт мар 02, 2010 4:12 pm

whal писал(а):спасибо тебе и твоей бабушке (здоровья ей )!

Свет, на здоровье!
Бабуле "спасибу" передам, она будет рада!

Ольчик, бери рецепт, а лучше не на заметку, а на Пасхальный стол!

**Джейн Остин** » Вт мар 02, 2010 6:03 pm

Девочки, подтверждаю - очень вкусное тесто. Я пробовала много разных куличей, но вкуснее этого для меня нет. И сахара не много, поэтому оно и ставится бродить на 12 часов. Я всегда делала 1/2 рецепта. Если помните, в советское время зеленый горошек был в жестяных литровых банках. Вот я их и использую для форм. Из 1/2 рецепта получается 8 таких форм и 2-3 из-под сгущенки ( для детей). Столько как раз у меня вмещается в духовку. Накладываю по 1/3 части формы. Старайтесь делать такое количество теста, чтобы оно все сразу ушло печься, так как если перестоит- уже не так будет вкусно. Молодец, доченька, что выложила этот рецепт. Удачи всем, кто будет печь эти куличи.

**elena71** » Вт мар 02, 2010 6:07 pm

Sindirella писал(а):смешать все продукты и оставить в теплом месте на 8-12 часов

Танюш, я правильно поняла, все продукты, кроме муки?

**Sindirella** » Вт мар 02, 2010 6:10 pm

Джейн Остин писал(а):Молодец, доченька, что выложила этот рецепт.

Спасибо, мамуль!

elena71 писал(а):я правильно поняла, все продукты, кроме муки?

Да, Лен, все верно.

**elena71** » Вт мар 02, 2010 6:26 pm

Спасибо за оперативный ответ!!! :daisy:

И за рецепт! В Пасху буду по Вашему рецепту печь!

**I -rina** » Вт мар 02, 2010 6:32 pm

Я тоже несколько лет пеку пасхи по такому рецепту.(А раньше пекла много лет мама)Правда у меня 10 яиц и 10 желтков.Но технология та же.Действительно,лучшего рецепта пасхи я не видела. :good:

Спасибо,Танюш, за то ,что делишься семейными рецептами,проверенными бабушками,мамами,а теперь и нами :daisy:

**Sindirella** » Вт мар 02, 2010 6:41 pm

elena71 писал(а):В Пасху буду по Вашему рецепту печь!

Я рада!

I -rina писал(а):Правда у меня 10 яиц и 10 желтков.

вау...

I -rina писал(а):Спасибо,Танюш, за то ,что делишься семейными рецептами,

На здоровье, Иришка!

**aginka** » Вт мар 02, 2010 7:09 pm

Sindirella
я не поняла..а топлённое молоко это ряженка? извини за вопрос но хочется сделать точно по рецепту

**Sindirella** » Вт мар 02, 2010 7:13 pm

aginka писал(а):а топлённое молоко это ряженка?

Нет, топленое молоко - это топленое молоко.
В топленое молоко добавляется сметана, оно скисает и получается ряженка.
Его можно приготовить самой, я уже давала ссылку на свою ряженку. Посмотри.