Шпроты по домашнему

[Berkana84]

Вообщем решила скинуть рецептик шпрот выходит дешево и много и вкусно
Что нужно: Мойва или килька, берете в произвольном колличестве сколько хотите, мы брали 3 кг в итоге вышло пять поллитровых баночек. Растительное масло, перец черный горошком, лаврушка, 6% уксус, жидкий дым (у нас был Костровок)
Как делаем:
1. У рыбы отрезаем головы промываем и откидываем на друшлаг дабы стекла вода.
2. Перекидываем в миску солим по вкусу (сильно только не солить консерва невкусная получится) оставляем на 5 мин.
3.По истечении времнени снова откидываем на друшлаг дабы сок стек. Перекидываем в миску и добавляем 1 ст. л. жидкого дыма оставляем на 1 мин. и снова откидываем на друшлаг дабы стек дым.
4. На дно стерелизованной баночки кладем лаврушку и черный перец наливаем немного масла и укладываем рыбку рядами подливая по мере заполнения масла до "плечиков" банки сверху полить 1 десертной ложкой 6% уксуса.
5. Баночки накрыть фольгой и поставить в неразогретую духовку, выставить температуру 180 градусов и оставить на 1,5-2 часа. Потом достать если планируеете съесть сразу то не снимая фольги накрыть пластиковыми крышками. А если в прок -закатать.
Р.S. Рецепт опробован не только нашей семьей, но и другим народом, отзывы только положительные а вкус у шпрот как из консервы

[Рататуйка]

Леночка с блестящим дебютом тебя........ великолепный рецептик.....обязательно воспользуюсь
Скажи сколько масла нужна?

[Berkana84]

Рататуйка,спасибо , масло мы брали на глаз, оно в основном льется в баночку по принципу, масла немного, слой рыбки плотненько, снова масло, слой рыбки и вот так до основания горлышка банки т.е "плечиков" по другому не знаю как их обозвать , лучше масла с запасом брать, бутылки 2, к примеру для подстраховки, у каждой хозяйки свой расход ведь.

[Ульчик]

класс рецептик, обязательно сделаю когда пост закончиться, только один вопрос: масло рафиннированое или домашнее, как вкуснее

[whal]

Интересный рецепт! Леночка, с дебютом!

[Berkana84]

только один вопрос: масло рафиннированое или домашнее

Брали рафинированное с домашним незнаю как на вкус, не делали, но если подумать то на мой вкус рыба с запахом семечек как то не очень будет сочетаться, а с рафинированным посторонние запахи не перебивают вкус шпрот.

[vicka9]

Слышала хорошие отзывы об этих домашних шпротах, но не знала рецепта. Теперь сама смогу опробовать, спасибо.

[Калина]

Лена здравствуй, скажи пожалуйста, мойва или килька какая берётся, консервированная в рассоле которая или есть ещё какая-то другая? что-то я в ступор впала

[НЯМНЯМКА]

Обожаю шпроты ,но никогда не делала в домашних условиях! Думаю что это еще вкусней!!! Спасибо и с дебютом,дорогая!!!

[Irishka81]

Рецепт взяла на заметку! В домашних условиях - это то, что надо. С дебютом!!!!!!!!!!!!!!!

[Berkana84]

Лена здравствуй, скажи пожалуйста, мойва или килька какая берётся, консервированная в рассоле которая или есть ещё какая-то другая? что-то я в ступор впала

Калина простите что сразу не смогла ответить, компьютер полетел. Вообщем берем мойву или кильку только свежемороженную или свежую если есть такая возможность.

[Туня]

Делаю почти так же, только еще добавляю крепко заваренный чай и не закатывала в банки. Очень вкусно!