Венский пирог с вишней.

**litvin** » Чт янв 28, 2010 2:40 pm

Katutsa писал(а):Ирина, я тоже пеку такой пирог по рецепту Ю. Высоцкой - нам всем страшно нравится!!! он такой наимягчейший, несухой, одним словом, чудо-пирог! и времени много не занимает!

Да, это точно! :girl_yes:

А пахнет на всю квартиру когда в духовке печется! Я делала несколько пирогов по похожим рецептам, но они были хуже по вкусовым качествам. Хотя казалось бы, набор продуктов тот же

. А этот просто восхитительный!!! :good:

Я летом делала такой пирог с малиной - так это был просто отпад! :shock:

**Лило** » Чт янв 28, 2010 5:13 pm

Спасибо за рецепт :Rose:

Пирог вышел очень вкусный (для меня даже немного сладковатый). :vkusno:

**Irishka81** » Сб фев 06, 2010 10:59 pm

Очень красиво и бесспорно вкусно :good:

**Алла79** » Пт фев 12, 2010 7:51 am

А вот и мой пирог. Вишня очень хороша в этом пироге. Но одно дополнение: печется он намного дольше. В замечательной духовке при температуре 175 он выпекался около часа.

**Рататуйка** » Пт фев 12, 2010 5:07 pm

Красотища какая.....миндальный запах необыкновенно приятный...........в принципе можно бисквит и без масла сделать

**allushka** » Пт фев 12, 2010 5:13 pm

Замечательный пирог!Спасибо! :daisy:

Обязательно испеку. :girl_yes:

**litvin** » Ср фев 24, 2010 4:45 pm

Алла79 писал(а):А вот и мой пирог. Вишня очень хороша в этом пироге. Но одно дополнение: печется он намного дольше. В замечательной духовке при температуре 175 он выпекался около часа.

В моей духовке нет термостата и даже на среднем огне снизу все подграет :cry:

, а внутри не пропекается. Поэтому я все пеку на маленьком огне. Так что у меня тоже пирог выпекался около 1 часа.

Алла, у вас получился замечательный пирог! :good:

**lulolik** » Сб фев 27, 2010 8:32 pm

Испекла точно по рецепту: 4 яйца, 200г. муки, 140г. сахара и др., вишенки просто разложила сверху как и написано, ничего не вдавливала. Пирог испекся отлично, поднялся- очень пышный и воздушный, НО все вишенки опустились на дно!!!

Сверху их совсем не видно было- пришлось есть пирог в перевернутом виде :cry:

Подскажите, что не так? Может муки надо побольше??? :sorry:

Кто знает в чем проблема- помогите! Пирог, кстати, вкусный, думаю, можно и с другими фруктами делать с успехом.

**litvin** » Вс фев 28, 2010 2:50 am

lulolik писал(а):Испекла точно по рецепту: 4 яйца, 200г. муки, 140г. сахара и др., вишенки просто разложила сверху как и написано, ничего не вдавливала. Пирог испекся отлично, поднялся- очень пышный и воздушный, НО все вишенки опустились на дно!!! Сверху их совсем не видно было- пришлось есть пирог в перевернутом виде Подскажите, что не так? Может муки надо побольше??? Кто знает в чем проблема- помогите! Пирог, кстати, вкусный, думаю, можно и с другими фруктами делать с успехом.

Ольга, даже не знаю что вам сказать :scratch_one:

. Очень много раз пекла этот пирог и все было ок. А вы сок сцеживали с вишень когда размораживали? Еще могу дать совет: обсыпать вишни мукой - есть такая фишка у кулинаров, чтобы ягоды в тесте на дно не уходили. Ну, а если это не поможет попробуйте добавить немного больше муки. Уверена, что у вас все получится!

**lulolik** » Вс мар 07, 2010 9:12 am

Да, вишни я разморозила, воду сливала два раза, пирог ставила в разогретую духовку и поднялся-то он очень хорошо, но вишни решили опуститься на дно. Но на вкусовые качества это не отразилось- вкусно!. Да и пирог за 3 дня совсем не почерствел! :eat2:

**Maslina** » Вс мар 07, 2010 1:34 pm

готовила пирог сегодня :good:

вишня была сочной и пирог получился вязковат, но нам понравился.
пекла при 170" 40 мин.
спасибо за рецепт :daisy:

**AnnaMari** » Вс мар 07, 2010 4:43 pm

Загорелась я этим пирогом, скажите, а можно вишню взять консервированную? А то свежей нам еще долго не видать...

**Maslina** » Вс мар 07, 2010 4:44 pm

AnnaMari писал(а): а можно вишню взять консервированную?

я готовила с консервированой. :vkusno:

только дай соку хорошо стечь :girl_yes:

**AnnaMari** » Вс мар 07, 2010 4:51 pm

Maslina
Спасибки, твой кусочек такой аппетитный!

**litvin** » Чт мар 11, 2010 8:14 pm

Признаться, с консервированной вишней ни разу не пекла пирог - только с размороженной вишней, малиной, черникой и со свежими ягодами (малина, черная смородина, вишня). Я думаю, что консервированной вишни нужно положить немного меньше - она, наверное, слишком водянистая для этого пирога, ведь теста там совсем немного. У Maslina он, наверное, поэтому и получился немного вязковат, а у меня этого ни разу не было.