Французский ресторан

[mycbka]

девочки, пришла отчитываться... приехали недавно только с франции с ресторана...очень понравилось, сам ресторам, рабочие, ну конешно чего ожидать от трёхзвёздночного ресторана, который ещё и на третем месте в мире стоит!? для меня немного было много молекулярной кухни. но я всё пробывала, и всё съела.. ми заказывали меню из 11 "частей", но кроме это было ещё всяких куша мелочей, фоткала не всё, что есть показываю..

яичко с бейконом, грибами с пюре паприки


желе (внутри жидкое, снаружи желе, молекулярная кусня) кукурузы, с нижу-> сладкое, солёное, кислое


аустер и мус лиметы и кока колы....


лангустины с разными фруктовыми соусами и палочка из теста с икрой


бульон с картофельными "шариками" опять же молекулярная кухня, (пюре картофельное, внутри жидкое, снаружи желе), и кубики замороженного масла в жатиновой оболочке


барабуля на каком то масле с каких то листьев, уже забыла, пюре рабабы и икра


"потерявшееся яйцо" ( внутри шарика желток и пюре спаргеля ), белый спаргель, грибы, пенка грибная...


жареная печень утки


омар на ризото из кедровых орешек


сорбе салата в яблочковом кульке


грудка голубинная на кофейном соусе, пюре селдерея и свеклы


картофельное капучино с трюфелью


с лева: желе екзотических фруктов, тортик с фисташек с вишней, ананас в меренге, карамельный листик с липестков роз, и трюфеля


тортик с маскарпоне панированный, сорбе с водки, всё это на укропном соусе.


сорбе зелёного яблока и какогото китайского фрукта с орешками, для нейтрализации вкуса....


шоколадный мус на кроше брауни с орехами, и внизу мус маракуи



вот девочки, смотрите, судите, остальные мелочи я не фоткала, были ещё и в начале и в конце всякие прилины и карамелки.

[Люсенок]

mycbka Какая красота. Я такое не то что не пробовала но даже не видела Наверняка очень вкусно, как я тебе завидую...

[Люсенок]

После всего увиденного в наши рестораны даже идти не хочеться, готовят у нас вкусно, но вот с такой фантазией подойти к подаче блюд еще ума (или чего другого) не хватает.

[mycbka]

После всего увиденного в наши рестораны даже идти не хочеться, готовят у нас вкусно, но вот с такой фантазией подойти к подаче блюд еще ума (или чего другого) не хватает.

в этом я с тобой обсалютно согласна, я сама работаю в очень хорошем ресторане.....и знаю что это такое, хороший сервис, и как важно как выглядит блюдо
мне очень понравилось, некоторые компоненты были и для меня новые. но я всегда рада попробывать что то новое.

[Ласка]

А я наверное совсем дерёвня, у меня даже слюнки не потекли,хоть я давненько обедала...

конечно всё красиво, элегантно,но... не для нас...странные сочетания...
Когда мы были в круизе, там тоже столько было всякого интересного, странного и прикольного...в ресторане мы обычно занимались дегустацией, а в буфете питались...

какие мы все разные...

[Tina]

mycbka
Леночка,спасибо за то что делишся с нами,спасибо за фото!
Мне больше всего понравилась-загнутая ложка(в форме туфельки),а из блюд надо подумать ....грудка голубинная на кофейном соусе

[mycbka]

грудка голубинная на кофейном соусе

да тина, она вкусненькая была.. но всё таки мой фаворит был жаренная печень утки....ооооооооооой я таю.....

какие мы все разные...

да это точно, а я наоборот такая, что мен всё интересно, всё попробывать я и готовить так стараюсь что би смешивать что то такое, что акжется совсем не сочитается, вот например сала "оригинальный" (на главной страницы сейчас стоит ), от меня, раньше бы никогда и не подумала в салат клубнику положить да ещё и с чили его заправить, а очень вкусно оказывается. но вкусы всё равно каждые 5 лет меняются, так что я всегда открыта на что то новое..

[Leshkin-67]

Да,очень креативно!!!!!!!
Необычная подача(ложечки суперские!!!)
Спасибо что привезла фотки,очень познавательно!

[Елена]

вот девочки, смотрите, судите,

Обалдеть!
Очень оригинально!Я тоже люблю все такое..экзотическое.
Класс! и Спасибо

Мотылек
Лиля,это ты?
Прекрасно выглядишь!!! Очень молодо и такая сияющая!

[Елена]

mycbka
Вот сижу и думаю, А сколько эти блюда стоят?

[Мотылек]

лангустины с разными фруктовыми соусами и палочка из теста с икрой

омар на ризото из кедровых орешек

Вот это я бы тоже с удовольствием попробовала бы

[mycbka]

Необычная подача(ложечки суперские!!!)

да мне тоже эти ложечки нравятся, ещё и когда всякая вкуснятина на них

мотылёк, омар на ризотто мне больше понравитлся, очень понравилось сочетание с кедровыми орешками

Елена лен унас било заказанно меню, за 140 евро. были там ми 10 человек, с воном шампанским, водой и так далее заплатили 1750 евро. ну не на каждый день ресторан конешно...

[Leshkin-67]

Необычная подача(ложечки суперские!!!) [/quote

Елена лен унас било заказанно меню, за 140 евро. были там ми 10 человек, с воном шампанским, водой и так далее заплатили 1750 евро. ну не на каждый день ресторан конешно...

ООООООООООООО ,ээээээээээ , уууууууууууу !1750 евро............,мда!
мне 3 месяца пахать без выходных!
Молодцы,что смогли так отдохнуть!

[mycbka]

Leshkin-67
да много конешно, просто мы так делаем что (яйкак писала уже в ресторане хорошем работаю и чаевые тоже не плохие дают), мы откладываем каждую неделю денги а когда накопятся едим кушат вкусно, сейчас вот опять будем откладывать, но наверно уже здесь в германии куда нибудь поедим..

[elena_110]

мы откладываем каждую неделю денги а когда накопятся едим кушат вкусно, сейчас вот опять будем откладывать, но наверно уже здесь в германии куда нибудь поедим..

Ленчик,.....завидую тебе белой завистью....