Приготовление МАЦУНА в домашних условиях.

**Изюминка** » Ср фев 03, 2010 8:24 pm

elledi

Лена,тан-это разбавленный мацун..Стакан на треть наполняешь мацуном и хорошо перемешиваешь ложкой,что бы масса стала ровной и не комковатой..затем доливаешь до верха холодной кипячёной водой и добавляешь по вкусу соль..Вот и всё..

очень полезный напиток..В нашу 50 градусную жарищу самое то.. :good:

А как он спасает от похмелья.. :girl_yes:

да и для ЖКТ очень полезен..Можно вместо воды разбавлять минералкой-будет газированный тан..Единственное что нужно учитывать,это то,что тан ,если постоит,то расслаивается на воду и мацун,так что его перед употреблением нужно перемешать..

**Angel M** » Ср фев 03, 2010 8:29 pm

Изюминка
Женечка, несу тебе спасибо! Очень вкусно получилось!

**vitulia23** » Ср фев 03, 2010 10:49 pm

Добрый вечер, девочки!

Мацун!
Женечка, спасибо тебе за рецептик! Очень вкусно!

**Изюминка** » Ср фев 03, 2010 10:52 pm

Angel M
vitulia23

Здоровский мацун .. :good:

Я с вареньем тоже люблю,а ещё взбитый с бананом.. :vkusno:

**LASTO4KA** » Чт фев 04, 2010 7:36 am

ЖЕНЬ,СПАСИБО,МНЕ НАПОМИНАЕТ ГУСТУЮ И ЖИРНУЮ РЯЖАНКУ,КОТОРУЮ Я 5 ЛЕТ КАК НЕ ПИЛА :vkusno:

**rusik** » Чт фев 04, 2010 10:08 am

Женя, у меня бабуля такое делает, но только он у нас называется кислым молоком , и ели с ним блины и оладушки.А еще я думала, что из магазинного молока не получиться, так что бы аж ложка стояла. Женя , огромное спасибо!!!!

**Изюминка** » Чт фев 04, 2010 10:14 am

LASTO4KA

Ирина,классный получился..Кстати,тебе как любительнице блинчиков,инфа..если дать мацуну отвисеться в полотняном мешке ночь,то отделившуюся сыворотку можно использовать для блинов.. :good:

а из густой массы получается вкусный десерт путём добавления орехов ..У нас называется КАМАЦ МАЦУН.

qazq

Эх,бабули всегда всё вкусно делают..Люблю свою бабусю,для неё я всегда худая и она меня откармливает вкусняшками..

**rusik** » Чт фев 04, 2010 10:19 am

Изюминка писал(а):а из густой массы получается вкусный десерт путём добавления орехов ..У нас называется КАМАЦ МАЦУН.

Взяла на заметку :daisy:

Изюминка писал(а):для неё я всегда худая и она меня откармливает вкусняшками.

А сейчас еще и правнуков, как приезжаем к ней, так у нее стол от вкусностей валится, и говорит, что мы совсем ничегошеньки не едим

**oldeg** » Чт фев 04, 2010 11:16 am

Изюминка
Женечка, вчера сделала мацун, а сейчас утром посомтрела, а он не заквасился. Такой же жидкий как молоко и остался :cry:

ЧТо я сделала не так? хочу еще раз попробовать

подскажи

**Изюминка** » Чт фев 04, 2010 11:34 am

oldeg

Оля,ну давай всё по порядку проверим..Раз-это температура молока..Слишком горячее- нельзя,закваска сдохнет,нафиг))и недостаточно тёплое -тоже нельзя..Должно чуть обжигать палец..чуточку..
Второе..Хорошо замотала -закрыла? К батарейке прислонила? Любит он тёпленькие местечки..не трогала -не беспокоила? Сметана,молоко -нормальные ? Может времени мало прошло? Поставь его к батарее опять и проверь часов через 6..Может ваше немецкое молоко тормозит)))

**oldeg** » Чт фев 04, 2010 11:45 am

Изюминка писал(а):и недостаточно тёплое -тоже нельзя..Должно чуть обжигать палец..чуточку..

Женечка, мне кажется вот в этом проблема, я поставила молоко остывать и пока деток спать ложила и забыла про него :oops:

А когда потрогала, оно было тепленькое, но палец не обжигало :girl_nea:

Сегодня опять попробую сделать :girl_yes:

А с этого молочка со сметаной блины сделаю

ПОтом напишу завтра,как получилось :wink:

**Изюминка** » Чт фев 04, 2010 11:54 am

oldeg

Оля,удачи.. :friends:

**Матильда** » Чт фев 04, 2010 3:39 pm

Женечка, совсем замоталась, некогда спасибо тебе принести за такой вкусный мацун. Ставлю 2-й раз. В 1-й даже сфотать забыла, всё вылакала потом только опомнилась. Сама ложкой ем, ребенку размешиваю до однородности, чтобы можно было пить как кефир. В общем, спасибо :daisy:

**elledi** » Пт фев 05, 2010 12:15 pm

Изюминка писал(а): нашу 50 градусную жарищу самое то

Спасибо, Женя, не знала такого. Жары у нас такой не бывает, но попробовать стОит. век живи - век учись :daisy:

А в холодильнике еще порция мацуна стоит, за ночь заквасилась у батареи :vkusno:

**Ariza** » Пт фев 05, 2010 4:59 pm

Леночка, скажи пожалуйста, что делать и в чем возможная причина, если через 12 часов получилось не густое , а жидкое? В общем, пока не знаю, что получилось - банку открыть не могу, видно сильно заврыла.