Клуб он-лайн гурманов

**Елена Юрьевна** » Чт янв 28, 2010 10:22 am

Nata-lia
Привет, загляни в личку. :wink:

**кухарочка** » Чт янв 28, 2010 10:30 am

А у меня в субботу последний этап переезда. Устала как черт, и злющая такая...

**Елена Юрьевна** » Чт янв 28, 2010 10:37 am

кухарочка писал(а):А у меня в субботу последний этап переезда.

а потом будут этапы обживания, так что не расслабляйся!

**Аринушка** » Чт янв 28, 2010 10:40 am

Девченки,а у меня предложение уже на следющую субботу.Когда то на свадьбе в Воронежской области я пробовала курник,сочный ,ароматный,многослойный.Есть очень много рецептов приготовления.Сама ,как то ни разу не готовила ,а хочтся,уж очень вкусное блюдо.
А как Вам такое предложение?

**Елена Юрьевна** » Чт янв 28, 2010 10:52 am

Аринушка
Курник классная штука, главное, хватит на долго, в смысле поедания. Я его на каждую годовщину свадьбы пеку, т.к. курник свадебным пирогом считается.

**Sindirella** » Чт янв 28, 2010 10:57 am

Елена Юрьевна писал(а):Я его на каждую годовщину свадьбы пеку

мдя... До 25 августа еще далеко, а попробовать его я уже много лет хочу, но все никак не решусь на приготовление...

**Nata-lia** » Чт янв 28, 2010 11:07 am

Я тоже давно на рецепты курника поглядываю - у меня их штуки три.С удовольствием приготовлю.

**kukushka** » Чт янв 28, 2010 12:18 pm

Shkoda писал(а):Т.е. всем коллктивом (а нас все больше) выбрать одно блюдо на всех, а дополнительное блюдо для Имени - кто в состоянии, готов и имеет желание - готовит.

Интересная идея, я за.

LASTO4KA писал(а):чего,аватарка? да!

Да не авотарка, а детки.

Елена Юрьевна
Аринушка
Как я вижу передовицы уже и на 6 февраля менюшка есть. :ROFL:

Честно говоря и я на курник давно поглядываю, только никак руки не доходят, а вместе и сам черт не страшен.

Только девочки ссылку дайте, чтоб не искать

**kukushka** » Чт янв 28, 2010 12:20 pm

tina23ru-Кристина загляни в личку.

**Angel M** » Чт янв 28, 2010 12:39 pm

Ой, а я только 2 дня назад делала курник (в Башкирии он называется зур-бялиш):

Ссылку не даю, посмотрела на сайте - рецептов много, но я делала по-своему. Выкладывать рецепт не стала, скажут, опять клон и т.д. Если интересно, просто напишу, что за тесто и какая начинка.

**kukushka** » Чт янв 28, 2010 12:46 pm

Ух ты ну и оперативность.

**Angel M** » Чт янв 28, 2010 12:55 pm

kukushka писал(а):Ух ты ну и оперативность.

Ну я же не знала, что его запланируют через недельку.

**АДЕЛЬ** » Чт янв 28, 2010 12:57 pm

Мария,конечно напиши.

**Аринушка** » Чт янв 28, 2010 1:06 pm

Angel M писал(а):Ой, а я только 2 дня назад делала курник (в Башкирии он называется зур-бялиш):

Давай свой рецепт,может я не внимательно смотрела,но больше увидела ,что курниками назвали простые пироги.Девочки ткните меня носом в рецепт правильного курника,пока не вижу

**Angel M** » Чт янв 28, 2010 1:08 pm

Для теста: 150 гр воды, 150 гр маргарина (растопить), 50 гр подсолнечного масла, 1 ч.л. соли (полная), муки, чтобы тесто было как на пельмени. Замесить, оставить на 30 мин.
Для начинки: картофель, лук нарезать мелкими кубиками. Мясо можно ложить самое разное, чем разнообразнее начинка, тем вкуснее. У меня было: индюшатина, говядина, куриные сердечки. Смешать мясо, картофель, лук, посолить, добавить специи (я ложила черный перец, сухой базилик, немного перца чили (сухого)), 2-3 лавровых листика, разделенных на несколько частей.
Отдохнувшее тесто разделить на 2 неравные части, раскатать чуть-чуть толще, чем на лапшу. Сковороду слегка смазать , положить бОльшую часть теста так, чтобы края свисали. Заполнить начинкой (она должна быть с горкой). Положить меньшую часть, и защипать веревочкой (на фото видно). В середине сделать отверстие (через него проверяют готовность начинки) и закрыть "пуговкой" из теста. Печь 3 часа при средней температуре. Температуру не указываю, у меня плита :crazy:

, я к ней приноровилась и интуитивно выставляю нужный режим.