Клуб он-лайн гурманов

**Nata-lia** » Пт янв 22, 2010 5:04 pm

Собралась я в Каблучкову вместе с вареньем и вишенок положить,а они оказались с косточками :lol:

Без косточек слопали уже.Придется строго следовать рецепту.
Короче,пошла я орехи на завтра чистить

**Елена Юрьевна** » Сб янв 23, 2010 8:25 am

Он-лайн субботник
1. Пани Каблучкова
2. Пани на пидборах (как упрощенная Каблучкова)
3. Воздушный сникерс (как еще более упрощенная "на пидборах")

Доброе утро всем!
Я уже с тестом разбираюсь. Рецепт (будет все-таки каблучкова - семья настойчиво ее попросила) нашла на дримфуд у Натоньки, очень все доступно и понятно.
Тесто такое:
1 п. маргарина (250гр)
5 желтков
200 г сахара (у меня варенье сладковатое, поэтому сахара рискнула взять 150 г)
1 ст. л. разрыхлителя
4 ст. л. сметаны
3 ст. муки
Делала так: яйцо+сахар+сметана+разрыхлитель+маргарин+мука=все смешала, получилось жидкое тесто. Тут я озадачилась и пошла в рецепт смотреть, там тесто почти шариком. Пока по инету рыскала минут 10 прошло, тесто собралось, слегка к рукам липнет. Вот:

уложила все одним слоем в прямоугольную форму 40х25, малюсенькие бортики сделала, что б варенье не подтекало. У автора написано намазать тесто не густым вареньем тоненько. Намазала, а так как варенье сладкое, еще и жменькой мороженной облепихи присыпала на свой риск.

Пошла белками заниматься.

**Nata-lia** » Сб янв 23, 2010 9:07 am

доброе утро!
Я уже с вами

Пошла тесто месить

**Елена Юрьевна** » Сб янв 23, 2010 9:20 am

Nata-lia
Доброе утро, Наталья!

**Shkoda** » Сб янв 23, 2010 9:21 am

Доброго утра, девочки!
Я он-лайн!
пошла месить тесто...

**aljonkaz** » Сб янв 23, 2010 9:44 am

Привет, девочки! Я уже опоздавшая что ли? Пошла тесто месить. Белки лучше взбивать холодными?

**Nata-lia** » Сб янв 23, 2010 9:49 am

Ошпарила я мак ,а моя помогательница ситечко сперла.Решила вручную сцедить, добавила масло,крахмал итд,а он жидким получился. :lol:

Пришлось через марлечку перецеживать и по новой все добавлять :lol:

Короче,сижу я сейчас кофе успокаиваюсь....

**Tati76** » Сб янв 23, 2010 9:50 am

А я за вами понаблюдаю... планировала тоже "Воздушный сникерс", но раздумала всё-таки... Печь буду на завтра для гостей - у мужа день рождения - и ещё надо на понедельник на работу ему 2 штуки спечь... поэтому экспериментировать не буду, спеку проверенный "Медовик", а этот как-нибудь в другой раз - для себя... Но с удовольствием попробую и оценю ваши тортики! Удачи всем! :daisy:

**кухарочка** » Сб янв 23, 2010 9:51 am

Ну а я как будто бы с ООН.Наблюдатель

Доброе утро,девочки.Меня выпустили!

**Tati76** » Сб янв 23, 2010 9:52 am

Nata-lia писал(а):а моя помогательница ситечко сперла

я только из-за этого и пеку торты в основном вечером или когда "помощники" в садике, а украшаю ночью - тишина, спокойствие... никто не мешает...

**Shkoda** » Сб янв 23, 2010 9:54 am

aljonkaz
Кто как советует. я бью холодными с щепоткой соли или лимонки.

Всем подключившимся и наблюдателям - пламенный! :wink:

**tina23ru** » Сб янв 23, 2010 9:57 am

Доброе утро

! Хорошего всем дня! А я то-припозднилась, по-нашему времени встала. побежала быренько тесто месить!

**Nata-lia** » Сб янв 23, 2010 10:03 am

Ну,все первый корж в духовке

Не покажу,чтоб не зглазить
:lol:

**Tati76** » Сб янв 23, 2010 10:06 am

Shkoda писал(а):Кто как советует. я бью холодными с щепоткой соли или лимонки.

я на крем тоже всегда так взбиваю...

**Елена Юрьевна** » Сб янв 23, 2010 10:16 am

Да, белки холодными взбивать.
Девочки, кому интересно пропорции на мак:
1 ст. мака запарить, перемолоть, добавить 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, 1 ст. л. крохмала, 1 ст. л. масла (я растительное взяла).