Идеи по украшению тортов (часть 13)

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 5:34 pm

Dosha
oldeg
Елена
Спасибо Вам за поддержку
Dosha
Какой красивый и интересный тортик. И надпись мне тоже нравится. Я все боюсь надписи делать. Да и почерк у меня мягко говоря не очень. А у тебя вот как все аккуратно.

катерина карелия
Картинка очень красивая

**milena1001** » Вс янв 17, 2010 5:37 pm

Пчела
Галя,а ты какой мастикой пользуешься?Понятно,что для лепки фигурок одной,а для покрытия торта уже другая идет.Но можно поконкретней? :oops:

Nik
Классные торты!У тебя они всегда такие красочные получаются! :good:

SUSE SISTER
Хорошенький медовичек!Аппетитный!
feyka
Тебе отдельный респект!Давно уже хочу тебе спасибо сказать за мастику офигительную

.Мне так понравилось с ней работать!Мягкая,пластичная и очень удобная в работе!Спасибо,дорогая! :daisy:

В последнем торте у тебя мастика на чем лежит?На сливки похоже......,как фигурки себя вели?
mamo4ka

В местах где крема соприкасались, белковый потек.

потому что белковый от соприкосновения со сливками таять начинает.Его только сверху можно.

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 5:40 pm

Елена писал(а):крем нет,переварить сироп можно и перебить белки,когда еще до сиропа взбиваешь

про сироп мне понятно, а вот про белки не очень. Как они выглядят если перебить?

**Елена** » Вс янв 17, 2010 5:42 pm

mamo4ka писал(а):Как они выглядят если перебить?

если белки перебиты ,они начинают опадать и снизу появляется жидкость

**катерина карелия** » Вс янв 17, 2010 5:42 pm

Елена
milena1001
Dosha
Спасибо девочки за советы :daisy:

скоро опять праздников куча, надо быть во все оружии .Где то слышала что надо пробовать розы делать из картоф.пюре, новичкам как мне??? Т.е и крем должен быть по консистенции , как пюре???Ещё беда...Купила в интернете насадки и мешок кондитерский, а насадки туда не лезут почему-то

Что не так??

**milena1001** » Вс янв 17, 2010 5:44 pm

LuRu
Я мячик не делала,поэтому критиковать не могу,мне нравится!!!!
Dosha

Оль,классный тортик!Детский,яркий,красочный!А по поводу надписи,то я косяков не вижу,почерк красивый!Табличка маленько согнулась,но может оно так и задумано было........ :good:

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 5:45 pm

Елена писал(а):mamo4ka писал(а):
Но что то мне тяжело им было розы делать.

да иногда белковым тяжело работать

mamo4ka писал(а):
Можно ли белковый перебить?

крем нет,переварить сироп можно и перебить белки,когда еще до сиропа взбиваешь

mamo4ka писал(а):
В местах где крема соприкасались, белковый потек.

обязательно потечет,белковый не дружит ни с желатином, ни со сливками

Леночка спасибо большое за ответ. :daisy:

Теперь буду знать. Хорошо, что щас так получилось, а то на следующей неделе соседка попросила сделать для ее дочери тортик и я хотела проделать такую же комбинацию с кремами.

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 5:47 pm

Елена писал(а):если белки перебиты ,они начинают опадать и снизу появляется жидкость

не, не перебила

**Елена** » Вс янв 17, 2010 5:51 pm

катерина карелия писал(а):Где то слышала что надо пробовать розы делать из картоф.пюре,

я тоже так училась,но потом сделала порцию масленого крема и училась на нем,одна проблема- масленый крем быстро тает от тепла рук,поэтому когда будешь работать с ним и просто тренироваться,сделай два корнетика или кулечка и один лежит в холодильнике,другим работаешь,и так по переменно и желательно работать в прохладном помещение

катерина карелия писал(а):Купила в интернете насадки и мешок кондитерский, а насадки туда не лезут почему-то

редко в какой мешок лезет насадка :wink:

это всегда так,его просто надо подрезать а еще лучше купить переходник,или заполнять кремом несколько мешков с разными насадками

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 5:52 pm

Елена писал(а):обязательно потечет,белковый не дружит ни с желатином, ни со сливками

А если на маслянный крем белковые украшения?

**Елена** » Вс янв 17, 2010 6:03 pm

mamo4ka писал(а):на маслянный крем белковые украшения?

нормально

**LuRu** » Вс янв 17, 2010 6:13 pm

mamo4ka
Очаровательный такой тортик,розовый и нежный! :Bravo:

Dosha
Шикарный тортик! Полный ВОСТОРГ! :Bravo:

катерина карелия
Тортик хорошего настроения,сказочный!!!!!!!!!! :Bravo:

Елена писал(а):для первого раза отлично ,тем более такую форму сделать.
Несколько замечаний-мастика тонко раскатана,и плохо выровнена поверхность под мастикой,видно неровности
места стыков нужно замазать,сделать как бы контур

Спасибо,Леночка,то,что получилось это благодаря твоей помощи!Огромное тебе СПАСИБО! :Rose:

А то вообще бы ничего не получилось.
Мастику значит надо толще ,а я думала,что чем тоньше,тем лучше. :sorry:

Выравнивать ,как то не получилось,буду стараться. :wink:

А чем места стыков лучше замазывать? :girl_blush:

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 6:17 pm

LuRu
Спасибки

**hexsa** » Вс янв 17, 2010 6:18 pm

Девочки ну и напекли за выходные....

NikВот это тортик.Даже незнаю что нахваливать.Всё такое красивое.Цвета такие необычные. :good:

SUSE SISTERНастоящая медовая полянка,с тружиницами пчёлками. :vkusno:

mamo4ka Очень нежный.Бабочки супер,такие хрупкие,как они у тебя несломались. :good:

Dosha Какая красота :good:

!А надпись очень аккуратная,ничего незаметно. :daisy:

Natalja Тортик замечательный :Bravo:

feyka Такой аккуратненький и нежный! :Rose:

LuRu Мяч как настоящий!!!! :good:

катерина карелия Непереживай.Я знаешь сколько с розами мучилась.Только на последнем более или менее получились(из белкового).Получатся и у тебя :girl_yes:

.

**_Анюта_** » Вс янв 17, 2010 6:24 pm

Здравствуйте мастерицы, я уж очень давно не выставлялась, заглядываю иногда, млею от красоты, а свои выставлять стыдно.

Галочка-Пчела, ты как всегда верх совершества и профессионализма, я очень горжусь знакомством с тобой!!!

Олечка-Фейка, твои десткие тортики меня всегда завораживали, жаль что у меня всего 2 детских дня рождения в год

Доша, ты меня на повал сразила, ты просто умничка!!!! Столько терпения и работы :good:

На остальные просто загляделась, простите, что не перечисляю всех поименно, вы великие кондитеры!!!!!!

А я поставлю свои за последний месяц Домиков всего было 9, все уж выставлять не буду. Торты почти все в упаковке, т.к. на вывоз, а по нашим нечищенным дорогам с поддона могут съехать. Не судите строго, терпения не хватает..