Кстати, насчет сообщения чуть выше, о слишком жесткой баранине:
Alexxandra писал(а):Баранина была толщиной около 2,5 см. Срез с косточкой... через 45 мин она была еще жесткой, а потом пересушилась.
Я думаю, если кусочки 2,5 см. толщиной, то через 45 минут она не "еще" была жесткой, а "уже" была жесткой. 45 минут для такой толщины это слишком много. У меня мясо было толщиной около 3-х см., может чуть больше - и полчаса хватило.