Профитроли фаршированные.

**Helenka** » Пт авг 14, 2009 11:03 am

Olkk писал(а):У меня вопрос по тесту:
При какой температуре печь и сколько по времени?
И как много теста надо выдавливать на каждую порцию?
Я просто сегодня сделала, а у меня они сыроватые внутри получились и очень хрустящие сверху.
Выход из положения конечно же был найден. Я вынула сырую середину и получилось хорошо.

Я пеку при 100 градусах, у меня электроплита, время не засекала, они в духовке поднимаются и зарумяниваются, тогда я их вынимаю. А внутри они получаются пустыми, потому что тесто заварное. Может вам надо противень пониже ставить. :Rose:

**Barbie** » Пт авг 14, 2009 12:09 pm

Печь нужно при температуре 180-200 мин. 15-20, а потом температуру уменьшить до минимума и подсушивать в духовке еще мин 10-15.

**Persik 1** » Пт авг 14, 2009 1:05 pm

Классные какие :good:

**Helenka** » Пт авг 14, 2009 4:25 pm

Катеринка, угощайтесь на здоровье! :Rose:

**Зулечка** » Вс авг 23, 2009 9:56 pm

Обязательно попробую!Выглядят очень аппетитно! :vkusno:

**Helenka** » Пн авг 24, 2009 6:33 am

Зулечка писал(а):Обязательно попробую!Выглядят очень аппетитно!

Удачи в приготовлении! :daisy:

**светик76** » Пн окт 19, 2009 5:30 pm

Helenka, классная закуска! Я тоже такие делала, только с печёночным паштетом.
Всегда улетало на ура!!! :good:

**Helenka** » Пн окт 19, 2009 8:16 pm

светик76 писал(а):Helenka, классная закуска! Я тоже такие делала, только с печёночным паштетом.
Всегда улетало на ура!!!

Света, согласна, вкуснятина! :daisy:

**Kisya** » Сб ноя 07, 2009 11:24 am

Вкусненько :vkusno:

**Helenka** » Сб ноя 07, 2009 2:52 pm

Kisya писал(а):Вкусненько

Согласна!

**Рысенька** » Сб дек 19, 2009 8:28 am

Прелесть. Я в шоке. Вкуснятинка невероятная, уже записываю в свой кулинар. блокнот.

**Helenka** » Сб дек 19, 2009 2:50 pm

Рысенька писал(а):Прелесть. Я в шоке. Вкуснятинка невероятная, уже записываю в свой кулинар. блокнот.

Лариса, спасибо! Угощайся! :daisy:

**maneta** » Пн окт 04, 2010 4:36 pm

спасибки большое. Я вот всё готовлюсь ко дню рождения мужа, придумываю интересное меню. Думаю, что эти профитрольки будут самое то на нашем столе

**Helenka** » Пн окт 04, 2010 7:10 pm

maneta писал(а):спасибки большое. Я вот всё готовлюсь ко дню рождения мужа, придумываю интересное меню. Думаю, что эти профитрольки будут самое то на нашем столе

Мария, очень рекомендую! :vkusno:

**Lekusya** » Пт окт 08, 2010 8:58 am

Barbie писал(а):Печь нужно при температуре 180-200 мин. 15-20, а потом температуру уменьшить до минимума и подсушивать в духовке еще мин 10-15.

А я, наоборот, выпекала профитрольки недолго, минуткок 5-7, ставила противень повыше, да и температуру задавала небольшую (пришла к этому методом проб и ошибок - выкинув в мусорное ведро несколько сгоревших противней профитролек). Печка у меня старая, температуру не показывает, все пеку на глаз. Девченки, нужно пробовать, кому что подойдет...