Клуб он-лайн гурманов

**kukushka** » Сб дек 19, 2009 9:12 am

А мои молоко все выдули, бегу за молоком

**Shkoda** » Сб дек 19, 2009 9:22 am

Заквасила дрожжи, сварила ванильный пудинг, жахнула в него 50 г мака. Будут завитушки с пудингом.
Для тех, кому интересен рецепт пудинга для булок:
350 мл молока
25 г сахара
40 г крахмала
ваниль по вкусу
щепотка соли
Добавками может быть изюм, мак, кокос и т.д....

По сути кисель молочный...

**Shkoda** » Сб дек 19, 2009 9:40 am

Ушла месить тесто.

**Елена Юрьевна** » Сб дек 19, 2009 9:43 am

Ну и я прилетела, 5 мин до магазина, 40 мин в магазине

Пошла тесто замешивать. У меня будут булки с маком.

**Shkoda** » Сб дек 19, 2009 9:50 am

Хыыыы.... будем мы под маком сегодня... :lol:

Тесто замешено, поставила в микро на расстойку...
Пойду помою посуду и стол. Ой, прямо Золушка! :lol:

**Елена Юрьевна** » Сб дек 19, 2009 10:11 am

И я поставила. Так как у меня все чисто (я тесто в кастрюле замешиваю), то немного поболтаю. Про дрожжевое тесто для новичков.
Если дрожжи сухие, то дрожжевое тесто вполне логично делать безопарным способом, если свежие - тут лучше опару завести (теплая вода + дрожжи+ст.ложка сахара=распустить + муки до состояния сметаны) и оставить бродить на 30-40 мин. пока не поднимется раза в три большой шапкой.
После первой расстойки тесто обязательно вымешиваю. Минимум 300 ударов или интенсивно в течении 5 мин. И опять на расстойку.

**Shkoda** » Сб дек 19, 2009 10:17 am

Ой, Юрьевна, а у меня не получается вымешивать в кастрюле... обязательно вываливаю на стол и мешу.
Минут 5-7, а если разгуляюсь, то и 10...

Есть время посидеть, подробности почитать - муж молодец какой! Что ж за жесткая мотивация была, чтоб разобраться в тонкостях недр компа??? :lol:

**кухарочка** » Сб дек 19, 2009 10:20 am

Привет. девочки, я с вами, я пеку...ну, точнее начинаю, но я пока решила взяться за самый простой кекс, но, лиха беда начало

**Shkoda** » Сб дек 19, 2009 10:23 am

Привет, Олесик! Давай, начинай! Что за рецепт?

**кухарочка** » Сб дек 19, 2009 10:26 am

Мука, яйца, йогрут, разрыхлитель, яйца, шоколада туда потру. Разрежу его пополам потом, пропитаю сгущенкой с маслом, сверху растоплю белый шоколад, залью типо глазурью, пищевыми фломиками что-нить нарисую. Мужу скажу, что это торт

**кухарочка** » Сб дек 19, 2009 10:29 am

А, еще масло))))

**кухарочка** » Сб дек 19, 2009 10:29 am

Мама, миа...какой тигрище))))

**Shkoda** » Сб дек 19, 2009 10:30 am

Вот и отличненько! В духовке или в микро будешь?
Я одно время как подсела на англ.пудинг в микро... ойййй....

**кухарочка** » Сб дек 19, 2009 10:32 am

В духовке. Она у меня отличная)))) по крайне мере для мяса и рыбы)))

**Shkoda** » Сб дек 19, 2009 10:35 am

Ну тогда все будет ОКИ!
Давай, дерзай!
пОЙДУ НА ТЕСТО ГЛЯНУ...