"Птичье молоко"

**aginka** » Ср дек 16, 2009 3:55 am

Спасибо за чудесный рецептик торта! :good:

Я сама тоже с мариуполя ( прошло 20 лет как уехала) но очень любила посещать кафе где продавался этот замечательнный тортик :vkusno:

(интересно это кафе еще существует?) поэтому увидев такое подробное описание хочу попробовать сделать и наслаждатся....как когда то в юности....после училища....ах...прошло то время.....

**Елена Юрьевна** » Ср дек 16, 2009 11:48 am

Vendetta писал(а):А ножом мажем как? Лезвие должно лежать горизонтально или держим, как будто резать собираемся? Надеюсь, Вы меня поняли. А вместо ножа можно использовать лопатку? У меня есть такая, которая весь торт собою закроет. А длинного ножа нет.

Лопатку очень даже можно, кондитеры как раз лопатку и используют. Держать нужно под наклоном, если в градусной мере - градусов 45, наверное.

**Елена Юрьевна** » Ср дек 16, 2009 11:54 am

aginka писал(а):Спасибо за чудесный рецептик торта! Я сама тоже с мариуполя ( прошло 20 лет как уехала) но очень любила посещать кафе где продавался этот замечательнный тортик (интересно это кафе еще существует?) поэтому увидев такое подробное описание хочу попробовать сделать и наслаждатся....как когда то в юности....после училища....ах...прошло то время.....

Когда выкладывала рецепт этого торта, чесно говоря, даже и не подозревала, что вызову волну ностальгии... Я тоже знаю как скучать по дому, по юности...Сама, когда пеку этот торт, снова чувствую себя юной 15 летней девочкой. Эх, хорошо!

**tusya** » Ср дек 16, 2009 12:33 pm

Елена Юрьевна
Мне тож с таким суфле больше свего нра :vkusno:

Айсинг - фантастика :Bravo:

**shokoladka** » Ср дек 16, 2009 1:05 pm

Елена Юрьевна
Леночка, спасибки тебе огромадное, за твою работу, за то, что нашла для нас время и силы провести такой чудесный мастер-класс, за подробнейшее описание готовки тортика! я получила массу позитива, знакомясь с рецептом, а еще больше - от отзывов девочек! :daisy:

Ты просто умничка!!!

**Vendetta** » Ср дек 16, 2009 4:07 pm

Елена Юрьевна
Спасибо Вам за помощь. :daisy:

Я поняла свою ошибку. Я долго держала глазурь на огне, чтобы загустел. Раньше думала: "Как жидким мазать? Он же потечет". А сегодня утром сделала по вашей рецептуре и держала на водяной бане. Но он никак не хотел кипеть (а держала около 20 минут), что просто поставила на огонь кастрюльку. Дала закипеть, остудила и на торт. Покрылся ровно, как хотела. Теперь поняла технологию нанесения глазури. :skalka:

**Елена Юрьевна** » Ср дек 16, 2009 5:59 pm

shokoladka писал(а):Елена Юрьевна
Леночка, спасибки тебе огромадное, за твою работу, за то, что нашла для нас время и силы провести такой чудесный мастер-класс, за подробнейшее описание готовки тортика! я получила массу позитива, знакомясь с рецептом, а еще больше - от отзывов девочек!
Ты просто умничка!!!

Олечка, ты меня своим отзывом прямо-таки растрогала. Спасибо тебе большое за теплые слова!

**Елена Юрьевна** » Ср дек 16, 2009 6:00 pm

tusya писал(а):Елена Юрьевна
Мне тож с таким суфле больше свего нра Айсинг - фантастика

Натулик,

**Елена Юрьевна** » Ср дек 16, 2009 6:01 pm

Vendetta
Пожалуйста, Гульмира, тортик покажешь?

**Vendetta** » Чт дек 17, 2009 11:11 am

Елена Юрьевна писал(а):Vendetta
Пожалуйста, Гульмира, тортик покажешь?

Пожалуйста!

К счастью, успела сфотографировать до украшения

P.S. Торт по этому рецепту

**Елена Юрьевна** » Чт дек 17, 2009 5:36 pm

Vendetta
Вот и молодец, хорошо поучилось.

**irina_24** » Чт дек 17, 2009 5:57 pm

торт просто высший пилотаж!!!!!!!!!!!!! :good:

[color=#BF4000][/color]

**Елена Юрьевна** » Чт дек 17, 2009 7:23 pm

irina_24 писал(а):торт просто высший пилотаж!!!!!!!!!!!!!

Спасибо большое! :daisy:

**Irishka81** » Чт дек 17, 2009 10:06 pm

Елена Юрьевна, пришла и моя очередь восхищаться вашим талантом. Восхитительно, изумительно, потрясаще, бесподобно и еще много много эпитетов. Браво! :Bravo:

**Елена Юрьевна** » Сб дек 19, 2009 8:13 am

Irishka81
Иришка, спасибо огромное! Буду держать марку!