Идеи по украшению тортов (часть 12)

**Микулишна** » Пн ноя 30, 2009 11:47 am

Иришка Вишня

Вкуснота какая. Я вот смотрю на этот воздушный сниккерс уже давно, да все как то не решусь воспроизвести. Что такое кувертюр - просветлите темную. У меня тоже с шоколадом как-то не очень :girl_nea:

- как быстро топится, еще быстрее застывает. Я все больше на терку тру, а хочетя прямо всякие сеточки рисовать... :girl_yes:

**lario** » Пн ноя 30, 2009 12:49 pm

Иришка Вишня
Ирочка, у тебя видно какой вкусный получился торт,и украшен нормально, а вот у меня вообще не вышел-даже не фоткала.Стьолько не него было надежд_и промах. Всякое получается, кто не работает-тот не делает ошибок.У тебя, Ирочка, все хорошо получилось, в разрезике- обьеденье!

**Натулька-красатулька** » Пн ноя 30, 2009 1:23 pm

Доброго времени суток! Девочки я у вас новенькая - примите в свои ряды! Восхищаюсь вашими шедеврами давно, а написать решилась только сейчас.Я тоже пытаюсь печь торты и украшать их по мере сил. Извините за плагиат, но идеи черпаю из ваших творений. Не судите очень строго - я только учусь.

Мастика из маршмелоу - делала в первый раз. Сам торт " Монастырская изба", а выравнивала форму - масло+сгущенка+орехи +печенье.

**Натулька-красатулька** » Пн ноя 30, 2009 1:37 pm

еще парочка тортиков. Мастику делала из сахарной пудры+желатин.

**Persik 1** » Пн ноя 30, 2009 1:52 pm

Натулька-красатулька
какие красивые тортики :Bravo:

а цветочки красивые то какие...ващеееее

**Натулька-красатулька** » Пн ноя 30, 2009 2:48 pm

Спасибо за добрые слова!

**Dosha** » Пн ноя 30, 2009 2:58 pm

Натулька-красатулька
Сумочка замечательная! :daisy:

**hexsa** » Пн ноя 30, 2009 4:25 pm

Натулька-красатулька
Сумочка обалденная!!!! :Bravo:

**Елена** » Пн ноя 30, 2009 4:45 pm

Апполинария писал(а):кремом из белого шоколада, поскольку красителей у меня нет, добавила какао и весь крем отошел водой

чуть надо было подогреть и хорошо размешать

Иришка Вишня писал(а):наверное, глазурь делать для таких покрытий, а не просто шоколад топить?

Матовый и с налетом, почему?

для этого лучше использовать кувертюр или самим сделать темперирование
просто растопленый шоколад не пойдет

Иришка Вишня писал(а):Как рисовать корнетиком? Доводим диагональ до конца и прерываемся? А потом снова ведем?

если не получается ровно ,ложим лист бумаги и по краю ведем линию,затем лист перекладываем дальше и т.д.

**Елена** » Пн ноя 30, 2009 4:47 pm

Натулька-красатулька
хорошие тортики
добро пожаловать

**_Анюта_** » Пн ноя 30, 2009 4:57 pm

Иришка Вишня
Иришенька, у меня была почти та же проблема с шоколадом (+ мне еще было жалко что много остается в кастрюле на стенках) По совету Тати76 - шоколад натереть на терке, засыпать в кондитерский мешок не отрезая носик (ну или в файл) И в высокую кастрюльку с кипящей водой. (у меня литровая эмалированная кружка) Топится прямо в мешке. Потом отрезаю кончик ножницами и вперед. Остаток в холодильник до следующего раз. И мешок даже с отрезанным носиком снова в кипящую воду. Шоколад не вытекает.. Попробуй может поможет. Я только так делаю... А тортик шикарный получился!!!

Наташа с почином тебя, тортики очень красивые! Вливайся!!

**LuRu** » Пн ноя 30, 2009 7:54 pm

Елена писал(а):
LuRu писал(а):всё таки получился!

прекрасно получилось
минимум крема и красота очень хорошо на крошке (или это орехи?)смотриться

Спасибки,Леночка! :Rose:

Это орешки, вокруг и внутри "сникерс"

Всем огромное спасибо,за приятные отзывы! :girl_blush:

Девочки,все тортики- прелестны!!!!!!!!!!! :Bravo:

Умнички!!!!!!! :Rose:

**Елена** » Пн ноя 30, 2009 8:16 pm

Это орешки, вокруг и внутри "сникерс"

небольшой каталог(я тоже умею тортики делать :girl_blush:

)

,придумал сын,но не доработан еще,он еще учиться.
Многие торты вы уже видели

.JPG

**LuRu** » Пн ноя 30, 2009 8:36 pm

Елена писал(а):небольшой каталог(я тоже умею тортики делать ) ,придумал сын,но не доработан еще,он еще учиться.

Здорово,сразу много тортиков :vkusno:

Вот тортик на подходе,заказан :girl_blush:

**Елена** » Пн ноя 30, 2009 8:39 pm

LuRu писал(а):Вот тортик на подходе,

Людмила,ты просто аз по фруктам,очень аппетитно и красиво,а главное всё съедобно и полезно :vkusno:

глазурь просвечивает,мало наливала или крем потёк?