Кексики из творожной массы

[elena_110]

* 200 г маргарина
* 2 яйца
* 250 г творожной массы (с изюмом или курагой)
* 1 стакан сахара
* 2 стакана муки
* 0, 5 ч. л. соды (не гасить)

Маргарин растопить, остудить.
Яйца взбить с сахаром в густую пену, добавить творожную массу, растопленный маргарин, соду и просеянную муку.
Всe хорошенько перемешать.
Форму для кексов смазать растительным маслом, выложить в них тесто. Тесто получится густоватым, поэтому сверху тесто разгладить мокрыми руками.

Духовку разогреть до 180 градусов, поместить форму с тестом в духовку на решотке на средний уровень.
Выпекать 20 -25 минут.
Готовность проверить с помощью зубочистки.
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусно!

Рецепт с сайта Готовим ру.

[Natalka_spb]

Добрый день! Елена, извини, а привкуса соды не чувствуется?

[Kliviya]

Какая прелесть! Я тоже люблю кексики и тоже никак не куплю для них специальные формы. Недавно купила 4 формочки в виде сердечек диаметром (если так можно сказать для некруглых) примерно см 10. Вроде как с антипригарным покрытием, но еще ничего в них не пекла, да и мало этого. С зарплаты куплю еще штуки 4-6, тогда в них попробую. Но мне кажется, что это не то, они невысокие, всего 1-1,5 см. Как думаешь, Леночка, можно в таких испечь, не вылезет тесто?

[elena_110]

Добрый день! Елена, извини, а привкуса соды не чувствуется?

Нет-нет,НАТАЛЬЯ,не беспокойтесь!

[elena_110]

Но мне кажется, что это не то, они невысокие, всего 1-1,5 см. Как думаешь, Леночка, можно в таких испечь, не вылезет тесто?

ЛИЛИЧКА,конечно можно! Только ты тесто не до краёв выкладывай,тогда ничего не убежит.Они достаточно хорошо поднимаются.Да,и формочки перед выпечкой смажь растительным маслом и присыть мукой (совсем чуть-чуть),а вот силиконовые формы присыпать мукой не нужно,только маслом нужно смазать.

[LASTO4KA]

наверно и творог пойдёт,надо попробовать.

[Kliviya]

наверно и творог пойдёт,надо попробовать.

Конечно же, можно и из творога, но мне кажется, что тогда его не просто сахарком сдобрить, но еще и через сито протереть желательно, чтобы более "пушистым" стал.
А я в последнее тоже на творожную массу перешла. Как-то передержала творожную ореховую массу в холодильнике и не решилась есть в натуральном виде, сделала сырники. Они мне понравились куда больше, чем из творога. Получились вкусные, пышные и не оседающие. Теперь часто делаю с разными вкусами.

[Kliviya]

ЛИЛИЧКА,рецептик хотим!

Да, собственно говоря, рецепта, как такового, и нет. Просто беру две пачки творожной массы (одинакового вкуса), добавляю 1-2 яйца (если масса свежая - достаточно 1 яйцо), затем муки на глазок, 0,5 ч.ложки соды, гашеной уксусом, все перемешиваю, выкладываю на смазанную маслом сковородку (формую их мокрыми руками) и жарю под крышкой на слабом огне. Поскольку мне утром на работу, то возиться с изысками времени нет. Но и так получаются вкусненькие сырнички на завтрак.
У нас неплохой выбор творожных масс: с курагой, с черносливом, с изюмом, ореховая, клубничная, черничная и т.д. Производят в Ростове и довольно быстро расширяют ассортимент. Только пачки маловаты - всего 180 г.
Леночка, если вдруг придет тебе в голову, как можно улучшить рецепт, поделись своим мнением.

[elena_110]

Леночка, если вдруг придет тебе в голову, как можно улучшить рецепт, поделись своим мнением.

ЛИЛИЧКА,дорогая,да куда уж лучше-то...

[pestrushka]

Елена,пекла по вашему рецепту кексики. Получились просто замечательные! Творожная масса была с курагой,я еще добавила изюм. Рецепт оптимальный,не требует никаких изменений. Спасибо большое.

[elena_110]

Рада,что понравилось!

[Vitule4ka]

Леночка! Кексы просто превосходные!!! Вот достала кексики из духовки - они просто чудо!!! Очень нежные, ароматные, а на вкус - выше всяких похвал. Огромное спасибо за доставленное очередное удовольствие!!!

[++ukla++]

Леночка, кексики просто чудо!
Сегодня первый раз пробовала испечь, получились очень вкусненько,
сестра в гости с мужем приходила, рецепт себе переписала, так понравились всем!
Вот мой фотоотчет:

Спасибо большое!!!

[elena_110]

Юляш,рада,что вам понравилось!

[Lariskin]

Ленусь, а сколько кексиков в штуках получается ? У меня форма на 12 шт , пойдёт такая ? За рецептик, СПАСИБКИ!