Лингвини di mare

**tusya** » Пн ноя 23, 2009 4:09 am

Лапша с морским коктейлем в сливочном соусе
Здравствуйте, мои хорошие :friends:

. Я тут Вам вкусненького :vkusno:

принесла

.Правда, фотка не очень :girl_blush2:

: Лингвини di mare

Мои постоянные читатели, возможно, помнят импровизацию "итальянской кухней навеяло". Так вот, навеяло этим :girl_yes:

рецептом. Одно но - тот вариант фастфуд, а этот - аристократ, достойный романтического обеда :martini:

...или непозднего ужина :girl_yes:

...или ужина позднего, но не частого :lol:

.Всё таки макароны :girl_pardon:

.Рецепт из "Школы гастронома", слова, по традиции, мои :thank_you2:

, как и пояснения :wink:

.Этого количества продуктов хватает на хАААроший такой обед для семьи из четырёх человек. Нашей, во всяком случае, хватает. Т.е два взрослых чела, и два маленьких. Папа кушает :eat2:

нормальную, без фанатизма, порцию. Я, уже лет восемь, половину :cry:

такой порции.Дети кушают больше меня, но меньше папы

. В общем, двое больших+двое маленьких=четверо средненьких :crazy:

.Вот как то так :girl_pardon:

. Приступим :povar:

Что нужно

: продукты

: и лапша с сыром

для теста
Яйца 2 штуки
Мука 2 стакана
Соль
для соуса
Морской коктейль 500 грамм, размороженный
Лук репчатый около 50 грамм, у меня четверть большой, специально взвесила :friends:

, здесь много лука не надо :girl_nea:

лучше красный, у меня не было :girl_pardon:

Чеснок один зубик
Петрушка зелень листики, горсточку, у меня 15 грамм, специально взвешивала :friends:

для Вас

, вдруг кому пригодится :girl_pardon:

Вино сухое белое чем проще, тем лучше :girl_yes:

100 мл. на фото больше :secret:

я дегустировала по ходу :tost:

, на конечном результате в худшую сторону не отразилось :ROFL:

Сливки 10%-20% у меня 20% :girl_pardon:

,вчера покушала :vkusno:

,

а сегодня кефирный день :lol:

Помидорки черри 10 штук, или 150 грамм, специально...

где то это уже было :girl_pardon:

... взвешивала

всё для Вас :friends:

, для удобства :wink:

Сыр пармезан 75 грамм, специально... :lol:

...см выше :ROFL:

Приступим? :wink:

Самим лапшу, конечно, готовить не обязательно :don:

, это я

на кухне прячусь, пока папа с детками прибираются :uborka:

, пылесосят

, и мной

восхищаются :girl_in_love:

.Ну и , конечно, правильно :girl_yes:

, что восхищаются :girl_blush:

. Домашненькая лапшичка :vkusno:

это что-то :vkusno:

. Как вариант - любимого приспособить под раскатку :skalka:

. Можно в процессе и винцо продегустировать :martini:

. Только не увлекайтесь :girl_haha:

, а то так и не покушаете :ROFL:

. Для облегчения процесса купите готовую . Лингвини, это широкая длинная лапша. Никакая другая не будет так хороша в этом блюде :girl_nea:

. Ну а мы не ищем лёгких путей и ... прячемся от уборки на кухню :lol:

1. В мисочку сыпем стакан с небольшим муки. Внимательно :acute:

- не 2 стакана, а скока сказала :girl_pardon:

!!! Разбиваем яйца, солим, размешиваем, подсеиваем,месим, подсеиваем,месим,подсеиваем,месим :heat:

.Заворачиваем в плёночку и оставляем отдохнуть.
2.Греем сковороду с растительным маслом, а пока режем полу- или четвертькольцами лук и измельчаем чеснок. Всё почиканое на сковородку и помешиваем минуту-другую :girl_yes:

3.Отправляем теперь коктейльчик...морской, :acute:

а не тот, который :tost:

...

...без жидкости :acute:

, и помешиваем 3-4 минуты. Жариться не должно :girl_nea:

. Если за это время жидкость не выпарилась - не страшно :girl_yes:

: морские гадёныши

4.Петрушку рвём или режем, кому как нравится, и к морским гадёнышам :girl_haha:

, а следом ... там после дегустации 100 мл. осталось :wink:

?...вино выливаем

: спецом сфоткала, чтобы не думали, что всё сдегустировала

и выпариваем минуты 2-3.
Помидорки пока на 4 части нарежьте :girl_yes:

.Если большенькие, то на 6-8 частей. Если черри не нашли :girl_pardon:

, можно заменить на просто помидорки, только шкурку снимите :acute:

. Но настоятельно рекомендую купить именно черри :girl_yes:

.
5.Пришло время сливочек

.Минуты 2 помешиваем и помидорки в эту сливочную радость отправляем :girl_yes:

: почти готовый соус

Поварим соус 4-5 минуток, по вкусу солим, перчим - но немного - и снимаем с огня - пусть под крышечкой ждёт своей минуты.Вот не надо кидаться к сковородке , макать хлебушком и черпать ложкой :acute:

.Дальше вкуснее будет :vkusno:

.
6.На плиту ставим большую кастрюльку с водой - пусть закипает пока, а сами примемся за лингвини.Тесто раскатываем :skalka:

не очень тонко - 1 мм. в самый раз :girl_yes:

.Но и толще не надо :girl_nea:

. Выбор, таким образом, небольшой :girl_haha:

. Пласт должен выглядеть вытянутым эллипсом. :shock:

Ого, загнула :boast:

.

: эллипс

Хорошо с двух сторон присыпаем мукой и сварачиваем так, чтобы наши лингвини получились как можно длиннее. Нарезаем шириной 5 мм,

: нарезаем

раскручиваем и перемешиваем с мукой, чтобы не слиплись

. Бросаем их в бурнокипящую воду и помешиваем,помешиваем, чтобы не вышел галух :wink:

.
7.Как только закипят - откидываем . Если купили лапшу, то дольше варите, но до полуготовности :girl_yes:

. Теперь хитрость :secret:

- жидкую часть соуса ... :acute:

не схомячили ещё? ...сливаем в пустую кастрюльку ,её помещаем на плиту ,засыпаем в неё лингвини, посыпаем половинной порцией сыра, , перемешиваем и сразу же раскладываем по тарелочкам :heat:

. Вот теперь большой ложкой делим то, что осталось в сковородочке, как хотим - хотим поровну, а хотим и не поровну :girl_haha:

.Кто на раздаче, тот и перец

, и присыпаем оставшимся сыром .

: Лингвини di mare

Я там украсила ещё :girl_blush2:

, помидорками :girl_blush2:

, карвинг, блин :girl_haha:

. Но капать кетчупом для этого блюда - кощунство
:girl_haha:

, вот и расстаралась :girl_blush:

Винцо ещё осталось? :secret:

Мы большую :preved:

коробку покупаем, чтобы точно осталось :Yahoo!:

. Пробовать будете :friends:

?

Отчёты
1 лапатулька 2 booker800 3 Счастливая

**КсюшАкмал** » Пн ноя 23, 2009 5:22 am

Наташенька ,прелесть!!!! :Bravo:

Умнича, не просто приготовила соус и для макарон, еще и сама сделала лапшу!!!!!! :Bravo:

Великолепный рецепт!!!! Представляю какая это вкуснятина! :vkusno:

Спасибо за рецептик ,дорогая!!! :Rose:

**Tanyushik** » Пн ноя 23, 2009 5:39 am

Да, я бы тоже не отказалась попробовать такую вкуснятину :vkusno:

**tusya** » Пн ноя 23, 2009 6:06 am

КсюшАкмал писал(а):Представляю какая это вкуснятина!

Теперь ещё приготовить надо :girl_yes:

, и убедиться :eat2:

КсюшАкмал писал(а):Спасибо за рецептик ,дорогая!!!

И тебе спасибо, что заглянула :daisy:

**tusya** » Пн ноя 23, 2009 6:09 am

Tanyushik

Так я ж тебя зову-зову. :secret:

У меня в морозилке коктейльчик остался...и :martini:

найдём

**Musha** » Пн ноя 23, 2009 7:03 am

tusya писал(а):Пробовать будете ?

Будем-будем! А где моя большАААААя ложка? :good:

Наташенька, ты гений! (Уже знала? :wink:

Так и думала что не первая скажу!)Срочно вступаю в твой фан-клуб. :Yahoo!:

(Высылай все блюда на дегустацию

)
А рецепт отличный, как впрочем и всегда!! :Bravo:

**Helenka** » Пн ноя 23, 2009 7:03 am

Конечно, будем пробовать! Очень вкусно! :vkusno:

Повествование супер! :Bravo:

**tusya** » Пн ноя 23, 2009 7:37 am

Musha писал(а):Будем-будем! А где моя большАААААя ложка?

Настенька,у меня есть парочка для гостей :friends:

Musha писал(а):Наташенька, ты гений! А рецепт отличный, как впрочем и всегда!!

Musha писал(а):Срочно вступаю в твой фан-клуб.

Musha писал(а):Высылай все блюда на дегустацию

Работаю сейчас над этим вопросом :wink:

Спасибо, Настя, большое :Rose:

. Мне очень приятно :daisy:

**tusya** » Пн ноя 23, 2009 7:39 am

Helenka
Лен :friends:

,спасибо, что заглянула :Rose:

**Danochka** » Пн ноя 23, 2009 9:17 am

Наташа, объедение :vkusno:

Нравится мне когда готовят с таким хорошим и веселым настроением как написано.
Спасибо огромное

**tusya** » Пн ноя 23, 2009 9:41 am

Danochka
Светочка,спасибо :daisy:

.Рада, что заглянула :friends:

**Елена Юрьевна** » Пн ноя 23, 2009 10:02 am

Рецепт классный!!!
Я то же так люблю прятаться, со смыслом :girl_yes:

**Puza** » Пн ноя 23, 2009 10:07 am

Блестяще! А как это вкусно...ммм....представляю себе :vkusno:

**Петрушка** » Пн ноя 23, 2009 10:09 am

Очаровательное описание рецептика! :good:

Ноги намокли от слюней и сами бегут на кухню приготовить такую вкусняшку! :girl_yes:

**tusya** » Пн ноя 23, 2009 10:36 am

Елена Юрьевна писал(а):Я то же так люблю прятаться, со смыслом

Лингвини di mare

Лингвини di mare

Фото-отчеты

Лингвини di mare