Для теста:
Морковь очищенная 200 гр
Сахар 200гр( у меняполовина коричневого, половина обычного)
Яйца 2 шт.
Сметана 2 столовые ложки с горкой
Специи:
Шафран на кончике ножа
Мускатный орех 1/3 чайной ложки
Имбирь молотый 1/3 чайной ложки
Корица 1 чайная ложка
Грецкие орехи 100 гр
Фундук (лесные орехи) 100 гр
Тыквенные семечки 70 гр
Мука 150 гр
Разрыхлитель теста 1 пакетик (12 гр).
Сметана
сахарная пудра
ванильный сахар
Приготовление:
Морковь натереть на средней терке
Добавить сахар, шафран, мускатный орех, Молотый имбирь, Корицу,
Яйца
Перемешать, добавить 2 столовые ложки сметаны
Снова перемешать, получится довольно жидкая масса
Орехи грецкие и фундук измельчить (не мелко, до среднего размера кусочков) блендором или порубить ножом
Добавить измельченные орехи в морковную массу
Добавить тыквенные семечки
Перемешать
Муку соединить с разрыхлителем, просеять
Добавить в морковно-ореховую массу. Перемешать
Выложить морковно-ореховое тесто в выстеленную пергаментом форму.
Выпекать при Т=180-190ºС в течение 30-35 мин до образования золотисто-коричневого цвета на поверхности, готовность проверить деревянной палочкой
Готовый бисквит чуть охладить при комнатной температуре, достать из формы.
Разрезать теплым на 2 пласта вдоль
Пока бисквит остывает готовим крем:
Сметану, сахарную пудру и ванильный сахар перемешать.
Охлажденные морковные бисквиты щедро! промазать сметанным кремом, сложить друг на друга и бока и верх тоже промазать кремом (морковный бисквит очень хорошо впитывает крем, поэтому крем не жалейте!
Поставить на ночь в холодильник( желательно на ночь. У меня только 3 часа постоял)
Я украшала верх тортика – шоколадным ганашем( растопила шоколад со сливками) миндальными лепестками, и тыквенными семечками. У меня миндальные лепестки не продаются, поэтому делала сама. Залила миндаль кипятком, оставила на несколько минут. Затем сняла шкурку и ножом порезала на пластины.
Делать торт очень просто и времени много не занимает. Приятного вам чаепития
Я первая на тортик!!! 
Молодчинка... ВКУСНЫЫЫЙ!!!
Кристина, как всегда, твоя выпечка - класс 
