Цыпленок "ала дьяболо"

**tamarik_80** » Пн ноя 02, 2009 2:06 am

Цыпленок "ала дьяболо"

Состав:

Курица 1,2 кг
Растительное масло 100 мл
Лимон 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Лук-репка 2 маленькие шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Сливочное масло 2 ст. л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить. С помощью ножниц разрезать грудную кость посередине. Положить курицу на разделочную доску спинкой вверх и отбить, так, чтобы тушка стала достаточно плоской.
Перец чили измельчить, удалив семена. Сок лимона смешать с растительным маслом, перцем, посолить, поперчить и тщательно взбить венчиком до изменения цвета.
Маринадом натереть курицу и оставить мариноваться на 1 час.
Курицу вынуть из маринада и не вытирая, обжарить на сковороде по 6 минут с каждой стороны (без добавления масла).
Курицу переложить в форму для запекания.
Лук, чеснок и петрушку измельчить в блендере, добавить сливочное масло и взбить в однородную массу.
Распределить смесь по всей поверхности курицы.
Поместить форму с курицей в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 200 гр.
Приятного аппетита!