Печенье в формочках

**amazonka972** » Сб мар 21, 2009 6:53 pm

Девочки, хочу поделиться необычным рецептом для печенья в формовой сковороде. Долго я искала вкусный рецепт и вот какой оставила себе в итоге. Делюсь с вами..
Состав:
3 стакана муки
100 гр масла
100 гр маргарина
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан майонеза
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
Из муки, масла и маргарина сделать рубленое тесто, рубить тщательно до мельчайших крупинок. Яйца, сахар, майонез взбить. Добавить соду, гашеную в уксусе. Соединть массу с мукой и вымесить тесто. Выпекать на сковороде на медленном огне.
Печенье получается мягким и рассыпчатым, аж детсвом навеяло. Моя семья остановилась на этом варианте.

**Elune** » Сб мар 21, 2009 7:07 pm

amazonka972
Иннуля,очень вкусное печенье,у меня,почти,такой же рецепт.А какое в формочке красивое. :good:

**amazonka972** » Сб мар 21, 2009 7:30 pm

Мне нравится что возиться долго не нужно. Вкусно и быстро

**ляльчик** » Сб мар 21, 2009 8:57 pm

Действительно очень просто!Надо попробовать,а то формочки уже давно не доставала.Спасибо за рецепт Инна! :daisy:

**VaRoNa** » Сб мар 21, 2009 9:33 pm

простите, а что такое рубленное тесто :oops:

**Innulya** » Сб мар 21, 2009 10:31 pm

Иннусик, очень люблю такое печенье, :vkusno:

Спасибо!!! :daisy:

**amazonka972** » Вс мар 22, 2009 12:38 pm

VaRoNa писал(а):простите, а что такое рубленное тесто

Берем маргарин и рубим его ножом в муке на мелкие кусочки. Затем перетираем руками все кусочки до мелких крупинок и однородной массы. потом соединяем с жидкими ингридиентами.

**Данеш** » Пн май 25, 2009 2:52 pm

я не поняла тесто получается жидкое или как, формочка в виде сковороды да, с обоих сторон на огне жарят?

**milky_girl** » Пн ноя 02, 2009 8:01 pm

Хороший рецепт,я пекла дома всем понравилось. А не подскажите ли рецепт печенья,чтоб с начинкой делать (типа орешки,а внутри сгущенное молоко) ,а то у меня папа такое просит :girl_blush:

**amazonka972** » Чт ноя 19, 2009 10:54 am

Данеш писал(а):я не поняла тесто получается жидкое или как, формочка в виде сковороды да, с обоих сторон на огне жарят?

тесто не жидкое, но и не густо забитое. Я беру тесто, делаю в руках лепешку и кладу на середину сковороды, зажимаю и она расползается внутри. Жарят конечно с двух сторон

**Lioness86** » Сб ноя 28, 2009 4:58 pm

Извините, не подскажете, чем можно заменить майонез?

**amazonka972** » Вс ноя 29, 2009 3:07 pm

Lioness86 писал(а):Извините, не подскажете, чем можно заменить майонез?

ну думаю возможно заменить сметаной, я не пробовала заменять. Из множества рецептов этот мне показался наиболее удачным

**Lioness86** » Вс ноя 29, 2009 4:29 pm

Меня почему-то смущает присутствие майонеза в выпечке :girl_pardon:

А вы не знаете что делать, чтобы печеньки не приставали к форме? Я уже и прогревать ее пыталась и первый раз смазывать, но все равно нет нет да прилипнут :cry:

обидно и форму потом так вымывать трудно.

**amazonka972** » Вс ноя 29, 2009 9:41 pm

Майонез там совершенно не ощущается, возможно он дает дополнительную жирность теста. У меня не липнет тесто к форме. Видимо это зависит от сковородки, например у меня есть дома сковорода в которой жарить просто не возможно, мне её подарили , она дорогая зараза, но что бы я не делала все прилипает ко дну, поэтому я в ней только тушу. Может и ваша такая капризная? Не отчаивайтесь и попробуйте именно по рецепту, он действительно не плохой, по крайней мере если готовлю это печенье, то муж в восторге. Они получаются и мягкие и рассыпчатые

**Nepi** » Сб дек 12, 2009 10:40 am

Инна, здравствуй!

и у меня в детстве мама пекла такое печенье :vkusno:

... только у нас печенье чуть другой формы и рисунка. А сковородку я эту называла - крокодил.
Теперь у меня электроплита, такого не сделаешь.. а жаль..
я вот хочу попробовать в электровафельнице такой рецепт.. там тоже на шесть секторов делится..
но, побаиваюсь привкуса майонеза.. как-то пробовала добавить майонез в песочное тесто(очередная проба), так вот на вкус нормально(но не самое вкусное), а запашок какой-то несвежий присутствовал..