Легкий рыбный суп из горбуши

**веруся** » Чт окт 29, 2009 4:07 pm

Легкий рыбный суп из горбуши

Суп очень легкий,вкусный и не сложный.

Я беру горбушу и сама ее солю,всегда остается голова и хребет,на котором остается еще очень много вкусного.Из них и ворю супчик

Из головы удалить жабры,промыть хорошо.В кастрюле сварить до полуготовности картофель кубиками,морковь на терку или кубиками,и луковицу целиком(ее в последствии убрать из супа).Затем положить в суп голову и хребет,добавить перец горошком и душистый,листик лавра,посолить,варить еще минут 20,вынуть рыбу,снять с нее мясо,положить обратно в суп.Добавить зелень,и небольшую луковицу,порезанную полукольцами,и кусочек лимона и выключить.Вот и все,легко,быстро и вкусно.

**Пусенька** » Чт окт 29, 2009 4:18 pm

Знакомый рецептик! А я просто варю картошку,морковку и туда добавляю перец горошком,лавр и баночку горбуши в собственном соку, очень вкусно!!! :vkusno:

**веруся** » Чт окт 29, 2009 4:28 pm

Пусенька,100% вариант!Просто я утилизирую голову и хребет от целой горбуши.

Ничего нового,но может кому пригодится

**Пусенька** » Чт окт 29, 2009 4:29 pm

Конечно пригодиться, вкуснятинка!

**Musha** » Чт окт 29, 2009 4:35 pm

А как у Вас получается такой красивый прозрачный бульон? :shock:

Я как не стараюсь(и жабры удаляла и луковицу-морковку варила и пену, естественно, снимаю) всегда муть.

**веруся** » Чт окт 29, 2009 4:54 pm

Musha,я все бульоны варю по одному принципу,ничего нового,как только закипел,снимаю пену,уменьшаю огонь.чтобы бульон только чуть-чуть булькал.и всегда прозрачный

**BubamaraMK** » Чт окт 29, 2009 5:16 pm

Ваш суп вне конкуренции. Только хочу посоветовать тем, кто варит суп из банки, попробовать варить не из лосося или горбуши, а из тунца только не в масле.

**Musha** » Чт окт 29, 2009 5:29 pm

веруся писал(а):как только закипел,снимаю пену,уменьшаю огонь.чтобы бульон только чуть-чуть булькал

Я вроде тоже так делаю...(с мясом и курицей получается), а вот с рыбкой :pardon:

Видно я еще мала, и эту технику не освоила

**whal** » Чт окт 29, 2009 5:37 pm

Вкусный супчик!!! :good:

**mariaka** » Чт окт 29, 2009 7:02 pm

А я одно время специально для этого супчика на рыбной ферме покупала головы и хвосты :girl_blush:

Супчик очень вкусный :vkusno:

**Helenka** » Пт окт 30, 2009 8:16 pm

Наваристая уха! :vkusno:

**веруся** » Пт окт 30, 2009 8:55 pm

BubamaraMK,из тунца точно будет вкусно!
Musha,главное вы на правильном пути!

whal,спасибо!
mariaka,жаль что у нас рядом нет такой фермы

Helenka,за уху спасибо! :daisy:

**Irishka81** » Сб окт 31, 2009 11:18 pm

Вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!! :good:

**Маргаритка** » Чт ноя 12, 2009 1:11 pm

Ой,а я только сегодня утром такой же супчик готовила.Только вначале бульон из рыбы варила с пряностями,а потом картофель засыпала.Лимончик не нашла.Дабавила в конце немного помидорного рассола.Объеденье!!! :vkusno:

**веруся** » Чт ноя 12, 2009 5:34 pm

Маргаритка писал(а): вначале бульон из рыбы варила с пряностями,а потом картофель засыпала

Можно и так,просто я рыбц не люблю когда она долго вариться,поэтому варю вначале картофель,а рыбц после закладываю.а вот моя свекровь варит как вы

А с рассолом интересный вариант.Irishka81Маргаритка,спасибо вам :daisy:

Легкий рыбный суп из горбуши

Легкий рыбный суп из горбуши

Фото-отчеты

Смотрите также

Легкий рыбный суп из горбуши