Творожный рулет из теста "фило"

**csillag** » Вс окт 04, 2009 1:18 pm

а этот я сделала с тушёной капустой

Главное если в вашем регионе в супермаркете можно купить такие готовые листы,то можно печь изумительные рулеты с любой начинкой,только не с жидкой и не с вареньем,а то всё парвётся.

Для этого нам понадобится...

Листы под названием "фило" их в упаковке бывают от 6 шт до 18 шт.я купила упакову где 18 листов
сливочное масло растопленное 100-150 гр
Для начинки у меня на 2 рулета ...для первого 500 гр творога
изюм
сахар
ванильный сахар 2 упаковки
2 яйца
для второго рулета тушёная капуста
Листы выглядят так..они очень тонкие,как папирусная бумага,в домашних условиях я его не делала,очень трудоёмкая работа,легче купить в магазине

На большой перевёрнутый противень постелить пекарскую бумагу,на него положить первый лист "фило",масло сливочное предварительно растопить,и смазать этот лист маслом,положить второй и тоже смазать,на него положить, равномерно распределив ,начинку из творога...творог перемешать с 1 яйцом,сахаром и ванильным сахаром,посыпать изюмом,если не любите,то не обязательно изюм.

Укрыть следующим листом,смазать маслом растопленным,ещё одним листом и тоже смазать маслом.Затем начинка и опять по очереди один за другим листы фило.Верхний слой также смазать маслом.Аккуратненько завернуть в рулет и сверху смазать желтком.

Запекать при темп.200-25-гр прибл. 15-20 мин. до румяной корочки.
Так же готовится с капустой.Потушить капусту с луком и распределить на листы,лучше чтобы основа была из 2х-3х листом,обязательно смазывать маслом,а иначе будут сухие ,как бумага.
Ну вот и всё

желаю вам поискать такое тесто и готовить вкусные и быстрые рулетики,так же можно начинку приготовить из мака и вишни....из тёртых яблок,предварительно выпаренных от жидкости,посыпанных корицей и сахаром.
Приятного аппетита!!!
Идею рецепта случайно нашла у Ксенечки ,спасибо ей за идею...Здесь в Венгрии эти рулеты очень популярны и называются " Турош-Ретеш" "Túrósrétes",всегда покупала в готовом виде,но пекла в первый раз сама..получилось очень вкусно!!!

**Рататуйка** » Вс окт 04, 2009 1:30 pm

Ух ты я первая1!!!!! Танечка прикольно как!!!!Чем-то на слоеное тесто похоже!!!!

**csillag** » Вс окт 04, 2009 1:35 pm

Рататуйка писал(а):Ух ты я первая1!!!!! Танечка прикольно как!!!!Чем-то на слоеное тесто похоже!!!!

ага,похоже,только там один слой теста и начинка,а здесь их много и как бумага тоненькие:)

**Helenka** » Вс окт 04, 2009 3:02 pm

Татьяна, очень вкусно! :vkusno:

Обязательно попробую! :daisy:

**Morvolna** » Вс окт 04, 2009 6:54 pm

Таня,такие аппетитные рулеты :good:

.С большим удовольствием съела бы сейчас большой кусок:vkusno:

**zyuma** » Вс окт 04, 2009 6:57 pm

Tolko chto dostala paxlavu iz duxovki, sdelannuyu iz filo. I zdes filo. :Yahoo!:

S filo mojno pofantazirovat bezkonsa. Ya delayu iz filo i triugolnichki, i pirogi, i karzinochki, i paxlavu, i vsye chto dushe ugodno. Reseptov uyma.

**Vess** » Вс окт 04, 2009 7:33 pm

вкуснятинка какая!!!!)))ммм...

**Irishka81** » Вс окт 04, 2009 9:10 pm

А к нам такое тесто еще не "дошло."...., но как только появится, я буду знать, что с ним делать... Спасибо! :daisy:

**csillag** » Вс окт 04, 2009 10:19 pm

zyuma писал(а):Tolko chto dostala paxlavu iz duxovki, sdelannuyu iz filo. I zdes filo. S filo mojno pofantazirovat bezkonsa. Ya delayu iz filo i triugolnichki, i pirogi, i karzinochki, i paxlavu, i vsye chto dushe ugodno. Reseptov uyma.

ой как я рада!!!! :Yahoo!:

что это тесто тебе знакомо!!!а я пахлаву ещё не делала,какая начинка туда идёт?

Irishka81 писал(а):А к нам такое тесто еще не "дошло."...., но как только появится, я буду знать, что с ним делать... Спасибо!

Ириш,не расстраивайся дойдёт обязательно и до вас!

Vess писал(а):вкуснятинка какая!!!!)))ммм...

да,действительно очень вкусно!

Morvolna писал(а):Таня,такие аппетитные рулеты .С большим удовольствием съела бы сейчас большой кусок:vkusno:

Ксеня,угощайся!

Helenka писал(а):Татьяна, очень вкусно! Обязательно попробую!

Елена,попробуй обязательно!

**Кузьмичева** » Пн окт 05, 2009 12:01 pm

Танюш приветствую, будь добра покажи упаковку теста(поищу в супермаркете,может у нас уже есть такое)

**_Fialka_** » Пн окт 05, 2009 12:59 pm

Творожный рулет из теста "фило"

Ой как же я люблю это тесто :vkusno:

Только вот у Вас там в Европе его гораздо лучше по качеству и по размеру продают... А у нас так себе...

и к тому большая редкость

Но всё же делаем изделия из него :girl_yes:

Спасибо за идею творожного варианта :girl_yes:

**Алматинка** » Пн окт 05, 2009 3:39 pm

А я сама его замешиваю, правда, возни много и пока его до состояния "газетки" растянешь

, но пироги из него... это что то!!! :good:

**Ванда** » Пн окт 05, 2009 7:04 pm

Рулетик просто супер!!!!

**csillag** » Пн окт 05, 2009 7:06 pm

Кузьмичева писал(а):Танюш приветствую, будь добра покажи упаковку теста(поищу в супермаркете,может у нас уже есть такое)

Люба,приветик,упаковки таковой нет я её выбросила,тесто было завёрнуто в рулон и в прозрачный пакет,это местное производство,а у вас наверное своё производство и своя упаковка...длинный рулон около 70 см в длину..нужно поспрашивать у продавцов ,может они знают ,что получают

_Fialka_ писал(а):
Творожный рулет из теста "фило"

Ой как же я люблю это тесто
Только вот у Вас там в Европе его гораздо лучше по качеству и по размеру продают... А у нас так себе... и к тому большая редкость
Но всё же делаем изделия из него

Спасибо за идею творожного варианта

в принцыпе самой можно желать это тесто,но много возни с ним и трудоёмкий труд и времени жалко на растяжку теста...здесь венгерки женщины уже приловчились и сами делают его это их фирменная выпечка

...я рада,что идея понравилась

Алматинка писал(а):А я сама его замешиваю, правда, возни много и пока его до состояния "газетки" растянешь , но пироги из него... это что то!!!

согласна с тобой..пироги вкусные с ним,но самой делать его

ой ой ещё не пробовала

**csillag** » Пн окт 05, 2009 7:07 pm

Ванда писал(а):Рулетик просто супер!!!!

спасибо,Татьяна!