Состав:
- филе пангасиуса 500г
- 1 яйцо
- соль
- перец
- мука
Филе пангасиуса порезать на порционные куски, посолить, поперчить. Сделать кляр, из яйца и 2 ст.л. воды. Обвалять куски филе в муке, затем в яйце и снова в муке. Жарить в кипящем маслt. Выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел жир.