Вяленые помидоры

**tamarik_80** » Пт сен 18, 2009 2:20 pm

каравашка писал(а):Лена, а почему именно на фольгу? Можно использовать бумагу для выпечки? Рецепт заинтересовал...

Да, можно на бумагу для выпечки. Главное противень застелить. В одной книге предлагают вялить на решетку (под решетку поставить противень). У меня была только фольга, а на решетке побоялась, что прилипнут.

**tamarik_80** » Пт сен 18, 2009 2:22 pm

[quote="kiska66"]:good: Но я вялила помидоры невыбирая мякоть,

Можно и так, но тогда время готовки начительно увеличится.

**Irishka81** » Пт сен 18, 2009 3:42 pm

Все - решено, завтра иду на рынок, беру помидорчики и делаю также. :Bravo:

Спасибо огромное за рецепт!!!!!! :daisy:

**каравашка** » Пт сен 18, 2009 5:10 pm

tamarik_80
Спасибо за ответ. Прикуплю помидоров, сделаю.

**Helenka** » Пт сен 18, 2009 8:14 pm

Рецепт замечательный! :Bravo:

У нас в магазинах нет таких деликатесов! :vkusno:

**litvin** » Ср сен 23, 2009 12:00 am

Вчера делала такие помидорки только по рецепту Юлии Высоцкой. Хотела их купить, но не могла нигде найти, а потом нашла в гипермаркете "Метро". Только глянув на цену чуть в обморок не упала

. И быстренько сделала их сама пока еще сезон помидоров. Ю.Высоцкая заливает помидорки на 2/3 и оливковым маслом, а не растительным (что очень дороговато получается) и томит в духовке минимум 2 часа. В результате у меня из 1 кг 800 гр. помидоров сорта "Сливки" получилась маленькая баночка, но очень вкусные :vkusno:

.

**natasha** » Ср сен 23, 2009 11:13 am

девочки подскажите какие режимы вы меняете, я вялила в эл.духовке на выходных,но то ли у меня помидорчики были маленькие,то ли что-то не правильно делала,они у меня подсохли.

**Алла79** » Ср окт 07, 2009 11:22 am

Сделала на выходные - вкуснятина. :good:

Но чуть изменила рецепт: вялила 3 часа при 130 градусах (вычитала на просторах интернета). Режимы не меняла. И все... Маслом поливала сверху помидорчиков, особо не следила, куда оно попадает. А запах... :vkusno:

А если помидорчики подсохли, значит передержали, ведь многое зависит от духовки, если с конвекцией, то 3 часа при 130 градусах хватает даже на средние помидорчики.
И, согласна с litvin, выходит из двух килограмм маленькая баночка.

**марго-м** » Чт мар 25, 2010 4:37 pm

Просто прямо сейчас захотелось таких помидорчиков.В сезон обязательно сделаю.Только возник вопрос:как долго они могут храниться в таком виде,до следующего помидорного сезона достоят?

**tamarik_80** » Пт мар 26, 2010 10:26 am

У меня хранились 3 месяца, потом просто закончились:) Но думаю, даже уверена, что год не простоят. Банка закрыта негерметично и нет никаких консервантов...так что не сохранится так долго.

**веруся** » Пн окт 11, 2010 3:06 pm

вот решила сюда свой отчет выложить,тктк самый подходящий для меня,я делала по такому рецепту.На форуме еще есть несколько вариантов,где помидорки заливают маслом и в нем вялят,где-то пишут "запекать",но тогда это уже не вяленные

Я делала так,помыла,разрезала,у половины удалила мякоть,у половины оставила,чтобы почувствовать разницу

,сверху посолила,посыпала сушеным орегано и базиликом,вялила около 5-ти часов,духовка старая,так что просто огонь на минимуме и дверца открытая.Затем сложила в банку и залила смесью раст. и олив.масла,добавила пластинки чеснока.Храню в холодильнике.Вкусно!!!

**josephine** » Чт сен 06, 2012 8:01 am

Что нужно:
10 помидоров
4 зубчика чеснока
1 ст.л.сахара
3 ст.л.оливкового масла
2 ст.л.бальзамического уксуса
соль.перец

Что делать:
Чеснок измельчить.Разогреть духовку до 160 градусов.Поставить внутрь противень и оставить нагреваться.Помидоры разрезать на половинки.Смазать 1 ст.л.масла и положить срезом вниз на горячий противень.Поставить в духовку на 5 мин.Перевернуть помидоры срезом вверх,смазать оставшимся маслом и уксусом.Посыпать чесноком,сахаром,солью и перцем.Вернуть в духовку на 2ч.

**Салькова** » Чт сен 06, 2012 9:10 am

СУПЕР!!! Марина! а если помидоры посушить в сушилке для фруктов?

**josephine** » Чт сен 06, 2012 9:43 am

Салькова писал(а):СУПЕР!!! Марина! а если помидоры посушить в сушилке для фруктов?

Анна у меня сушки нет,я затрудняюсь ответить :girl_pardon:

Я думаю они пересушаться просто