Карп,фаршированный гречневой кашей

**Lenka-Penka** » Вт сен 15, 2009 12:03 pm

Берем карпа 1–1,5гк. потрошим,моем,счищаем чешую,слегка присаливаем изнутри.
Гречневую кашу римерно стакан готовой,смешиваем с жареным луком и шкварками(копченое сало обжарить с луком),даем слегка остыть и вбиваем сырое яйцо,чтобы начинка не рассыпалась в процессе готовки.
Делаем на тушке небольшие надрезы и засовываем в каждый надрез кусочек чеснока(один зубчик порезать на тонкие пластинки),и кусочек копченого сала.
Начиняем нашего карпа кашей,сверху обмазываем сметаной.Незабудьте сверху тоже посолить и поперчить.
Выкладываем на пергамент и запекаем в духовке до румяной корочки. при темп. 180–200град.