Зефир домашний.

**Ирина 707** » Чт сен 03, 2009 3:11 pm

как здесь все аппетитно

**kavita** » Вт сен 15, 2009 10:29 pm

Спасибо за такой простой рецепт зефира!!! Я только не склеивала половинки, а чуть подождала, когда подстынет одна часть, и добавила сверху другую.

**Persik 1** » Пт сен 18, 2009 5:07 pm

как же хочется попробовать

**Suertte** » Пт ноя 13, 2009 10:19 am

Аппетитные, слов нет! :vkusno:

Детки будут в восторге!!! :good:

**marysja** » Пт ноя 13, 2009 3:08 pm

Давно искала рецепт зефира! А этой темки почему то раньше не увидела :girl_blush:

Спасибо за рецепт!!!! :daisy:

**KUZIK** » Вт ноя 17, 2009 2:24 am

Yoolika
Юль я думаю лимонный сок тоже можно :girl_blush:

Я так понимаю лимонка служит для реакции соды ну чтобы она погасилась, а не для кисели, лимонный сок тоже погасит соду

**LASTO4KA** » Ср ноя 18, 2009 12:15 am

kavita
аппетитно!

Persik 1
кто не даёт

Yoolika писал(а):лимонной кислоты брать лимонный сок? Или вообще не выйдет ничего

непробовала,но белковый крем с лимонным соком не получается.

KUZIK
очень красивый :good:

**LASTO4KA** » Сб янв 09, 2010 2:29 am

ЗЕФИР

я сегодня делала зефир,хотя уже есть у меня один рецепт,но этот уже подредактированый,зефир просто супер,лучше покупного,попробуйте.

у меня вышло 1 кг зефира,у нас он стоит 5 баксов за 450гр,и неочень вкусный.

* 4 стакана сахара
* 2 ст.л. желатина (20 г )
* 1 ч.л. лимонной кислоты
* 0,5 ч.л. соды
1. Замачиваем зараннее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды).
2. В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать.
3. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
4. Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.
5. Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
6. Добавляем лимонную кислоту и соду.
7. Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.
8. Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.
9. Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
10. Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно.
11. Зефир готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПРИГОТОВЛЕНИЯ!

**tanya_sunny** » Вт янв 19, 2010 8:59 pm

а у меня вот не получилось

точнее по вкусу все замечательно, а вот внешний вид - :cry:

. хоть я его сначала и охладила,а потом через шприц выдавливала никаких рельефов не получилось , растеклись и совсем не поднялись и не застыли.так что собрала я весь этот "зефир" в одну тарелку и ели его ложечкой

. может позно с огня сняла,от этого может зависить?