Баранина с айвой ... или дымляма бехи на плите

**ИВАН ИВАНЫЧ** » Пт сен 11, 2009 3:11 pm

Возникла необходимость приготовить что-то такое … чтобы много, питательно и … вообщем коллег на работе за деньрожденьственским столом и удивить и накормить.

Баранина с айвой и прочими … если короче, то получилась ДЫМЯМА. На плите, правда, и с некоторыми отступлениями от традиционного способа, потому – знакомьтесь …

Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите по Грибановски...

Что понадобится?
Понятное дело – баранина.

Айва.

Почистим и нарежем вот такими дольками.

Лук. Резать не будем. Чеснок. Только помоем и снимем шелуху верхнюю.

Морковка. Нарежем вот такими достаточно толстыми дольками.

Ну и специи. Зира, перец, смесь травок и пряностей для мяса, соль конечно.

Начинаем всё укладывать в кастрюлю. Слоями. Вот так.

Сдабривая специями перекладывая айвой и луком с морковью. Лук не режем.

Получается вот такая картина.

Ставим на плиту.

Сначала на сильный огонь. Ненадолго. Прогреваем. Зашкворчало? Убавляем огонь до самого-саго минимума. И ждём. Часа полтора … два.
А что дальше …? Увидим позже.
Ну а я продолжу ...
Итак погрев кастрюлю на маленьком огоньке примерно пару часов ...
открываем крышку и отогнав навязчивое желание прямо сразу и начать ...

режем оставшуюся айву на четвертинки и укладываем её поверх ...

кастрюлю с огня не снимаем. Держим на таком же маленьком.

и ещё через пол часа имеем ... то что имеем ...

На кота внимания обращать не стоит ... по его мнению не стоило тратить столько сил и времени, чтобы приготовить не ... я всё равно не помню марку его корма...

**_Анюта_** » Пт сен 11, 2009 3:12 pm

Бесподобная вкуснятина!!!!!!!! :Yahoo!:

Можно мне тарелочку и по больше? :girl_blush:

А корята у Вас замечательный :good:

Что-то Вас давно не видно...

**voda101** » Пт сен 11, 2009 3:15 pm

ИВАН ИВАНЫЧ писал(а):отогнав навязчивое желание прямо сразу и начать ...

это невозможно!! да тут на всех хватит! Девчата, налетай!!!!

**Тётя Таня** » Пт сен 11, 2009 3:39 pm

Два маленьких вопроса:
1 - сколько примерно продуктов нужно брать? - судя по снимкам лука штук 7-8, чеснока также не меньше 10 головок, а айвы килограмма два?
2 - а что насчёт воды или любой жидкости? совсем не надо доливать?

**ленивица** » Пт сен 11, 2009 3:42 pm

Невозможная вкуснятина!!!!!!!!!! :shock:

**Helenka** » Пт сен 11, 2009 4:14 pm

Иван Иванович, да вы просто бог на кухне! :Bravo:

Блюдо замечательное! :vkusno:

**mariaka** » Пт сен 11, 2009 4:43 pm

Невероятнейшая вкуснятина :vkusno:

Больше слов нет...

**ИВАН ИВАНЫЧ** » Пт сен 11, 2009 4:44 pm

Это не я готовил ... это девчонки. Супруга с сестрой. Я тогда со сломаной рукой вовсю ленился.
Воды не надо. В том то и вся штука, что там должен быть только сок от всех продуктов.
Продукты..., т.е. их количество. Всё видно на фотогафиях. Вы, действительно, извините, но никогда и ничего не взвешиваем. Кладём "на глаз" - получается "как раз" ...