Самбук яблочный

**lario** » Вт сен 08, 2009 9:08 am

Ингридиенты

Для приготовления самбука
яблоки - 300 гр.
сахар - 100 гр.
желатин - 15 гр.
белки яичные - 200 гр.

Для сиропа
вино виноградное - 30 гр.
сахар - 60 гр.
вода - 100 гр.

Описание

Свежие яблоки промыть в холодной воде, разрезать пополам и удалить сердцевину. Подготовленные яблоки уложить на противни, подлить немного воды и запечь в духовке при температуре 120-140 С в течение 20-30 минут. Готовые яблоки охладить и протереть через сито. В полученное пюре положить сахар, яичный белок, тщательно размешать, поставить посуду на лед и взбивать кондитерским венчиком до образования пышной массы. Белки можно взбить отдельно, затем соединить со всей массой. Подготовленный желатин соединить с небольшим количеством воды и, непрерывно помешивая, нагреть до 45-50о С, затем процедить и влить тонкой струей во взбитую массу, быстро помешивая венчиком. Приготовленную массу быстро разлить в металлические формочки, а потом поставить в холодильник для застывания. При подаче самбук полить сиропом.

**teta** » Вт сен 08, 2009 9:18 am

Спасибо.... попробуем приготовить..... :daisy:

**Танюня1** » Вт сен 08, 2009 9:23 am

Вкусненько!

**Irishka81** » Вт сен 08, 2009 10:00 am

Лариса, спасибо, :good:

вкусный и легкий десерт! :vkusno:

**Светикk** » Вт сен 08, 2009 10:25 am

Интересный рецепт :good:

,а как на вкус?

**Lorien** » Вт сен 08, 2009 10:42 am

А-ааааа! Лариса я этот рецепт искала!!!!! Как меня обрадовал самбук! Яблок-море, а рецепт - супер!

**lario** » Вт сен 08, 2009 11:22 am

Светикk
Света , если яблоки любишь, то понравится, только, как на меня- яблоки надо подольше попечь,чтоб пюре помягче вышло.
Lorien
Ирочка, рада, что во время забацала рецепт.