Идеи по украшению тортов (часть 10)

**Tati76** » Чт авг 27, 2009 12:29 am

SUSE писал(а):я не делаю с алкоголем, сама не пью

уже прочитала - а у меня детей вагон: своих и племяшек - так-что с алкоголем нам :bad:

**ТМН** » Чт авг 27, 2009 1:15 am

SUSE
О, классный тортик! Я тоже такой люблю! И уже пекла тоже. Мне вообще кажется что вишня+шоколад+сливки=идеальное сочетание.
Кстати, я когда пекла, то вместо алкоголя добавляла просто эссэнцию "Ром" и получалось здорово!

SUSE писал(а):украшен оригинально

Если я не ошибаюсь, то в оригинале должно быть 12 этих завитушек кремовых с вишенкой :girl_pardon:

**renataa** » Чт авг 27, 2009 1:42 am

SUSE
Вкуснотище :vkusno:

**renataa** » Чт авг 27, 2009 1:48 am

Ну вот мой мученик,критикуйте :oops:

Заказчица показала фото,только там смешарики были,мне кажеться это фото здесь было. Спасибо исполнителю за идею,извеняюсь что стащила идею не спрашивая :oops:

Простите!

**renataa** » Чт авг 27, 2009 2:03 am

Нашла,Руська спасибо огромное за чудесную идею! :friends:

**Елена** » Чт авг 27, 2009 9:20 am

Да,девчата,ну вы и наболтали

Девочки,инвентарь показываейте ,пусть девчата смотрят.
renataa
как всегда :good:

молодец!
Анютка,ты хорошая ученица,такие шедевры стала делать :Bravo:

Светик,торт :vkusno:

По поводу белкового крема -его нужно делать с помощью стационарного миксера,иначе очень трудно взбить до нужной консистенции,и действительно отвалятся руки,крем это капризный,но как только вы научитесь пару раз делать его правильно вы уже будете его чувствовать.
Девчата правильно сказали,что когда после добавления краски крем плывет,то он не добит,самую малость ,но не добит.

Если глазурь на масле,то ее можно немного остудить и затем наносить на торт,на суфле тоже можно без проблем,я например всегда так делаю,ничего не течет,т.к. процесс быстрый и глазурь от холодного суфле схватывается,а суфле не успевает растаять.

Шокоспираль чаще всего делается из шокомассы(мастики) ,можно и как Пчела описала,но этот процесс требует навыка и шоколад должен быть обязательно темперирован.

**Виshенка** » Чт авг 27, 2009 9:53 am

SUSE
Светлана, красивый торт :good:

, а аппетитный какой, так и хочется откусить, да побольше.

**Виshенка** » Чт авг 27, 2009 9:54 am

renataa
Рената, у меня нет слов, кроме возгласов восторга, я хоть уже далеко не ребенок, но от такого чуда не отказалась бы :Bravo:

**Пчела** » Чт авг 27, 2009 9:59 am

Елена писал(а):Шокоспираль чаще всего делается из шокомассы(мастики) ,можно и как Пчела описала,но этот процесс требует навыка и шоколад должен быть обязательно темперирован.

я делала из обычной покупной глазури, конечно, спиральки получаются не очень прочными (ведь и изделия из айсинга тоже прочностью не отличаются), просто не надо делать слишком тонюсенькие полосочки, на фото там я показала спираль из двух полосок, я делала из трех и четырех - красивее смотрится и прочнее

**Пчела** » Чт авг 27, 2009 10:02 am

Анюта, Lena 12, девочки, оставлю только последнее фото, если вы так уж просите...видно на нем как лента свернута...и вроде все понятно

**Пчела** » Чт авг 27, 2009 10:07 am

renataa
Рената, суперский тортик! только вот близко фото нет..чтоб фигурки поближе посмотреть полюбоваться..

мне кажется, если б была и подставочка под торт немного другая - тортик намного выигрышнее смотрелся!!! например, можно обернуть цветной упаковочной бумагой (если у вас такая продается) :friends:

**Пчела** » Чт авг 27, 2009 10:10 am

SUSe
Светлан, отличный тортик! фото прям как из кулинарного журнала, ну настолько красив! :Yahoo!:

а о вкусе - знаю, что он бесподобен, на самом деле, рецепт похож на нашу Пьяную вишню :vkusno:

**Dunechka** » Чт авг 27, 2009 10:31 am

Елена
спасибо за объяснение. Мне сказали, что можно к Вам обратиться, мне нужно сделать перо( которые у Schützen на шляпах) не подскажите как?

renataa
тортик :good:

, столько деталей. А что внутри?

SUSE, как я люблю этот торт.. :vkusno:

картинка, а не торт