Десерт из красной смородины и сливок

**Kyrtizanka** » Вт авг 25, 2009 1:55 pm

Итак, нам нужно.
Для желе:
300 г красной смородины (можно любую ягоду)
150 г сахара
20 г желатина

Для суфле:
400 мл сливок 33%
150 г сахара
10 г желатина
и плитка шоколада (или какао)

Смородину помыть, перебрать, и измельчить в блендере (можно растолочь), после чего протереть через сито, добавить 1,5 стакана воды, 150гр сахара и поставить на средний огонь, помешивать, пока сахар не раствориться.
Добавить желатин (если у вас не быстрорастворимый то его нужно заранее вымачивать в воде). Довести до кипения. и Разлить заполняя емкости на половину. Убрать в холодильник до застывания.
Теперь суфле.
Сливки взбить с сахаром, добавить желатин, перемешать и выложить суфле на застывшее желе.
Посыпать тертым шоколадом или какао.
и опять убрать в холодильник до застывания суфле.