Икра кабачковая.

**priora** » Пн авг 24, 2009 7:16 am

Привет всем-всем!! Рецепт проверен годами, может он и встречался здесь, не знаю. Похожие видела, но не то.
Итак:
3кг кабачков натереть на терке(можно и через мясорубку),
перчик болгарский- 6 шт,
перец горький-3 шт,
морковь-0,5 кг-прокрутить через мясурубку,
добавить томатную пасту(погуще- я беру"Элиту")-0,5л,
1ст. сахара,
1ст.растительного масла,
2ст.л. соли.

Варить 1 час. Затем добавить 100г чеснока(через чесночницу), на 1 ст.воды-1,5ст.л. уксусной эссенции и проварить еще 10 минут. Закатать.

фото вставлено модератором для наглядности рецепта в поиске

**xelen** » Пн авг 24, 2009 11:19 am

Наталья, очень интересный рецептик!! Спасибо!!! Скажите, а уксусная эссенция это что? Я всегда путаю уксус и уксусную эссенцию. :girl_blush:

**tomashik** » Пн авг 24, 2009 11:27 am

Заготовим и по вашему рецепту!Большое спасибо!

**priora** » Пн авг 24, 2009 1:37 pm

xelen писал(а):Наталья, очень интересный рецептик!! Спасибо!!! Скажите, а уксусная эссенция это что? Я всегда путаю уксус и уксусную эссенцию.

Уксусная эссенция 70% , а уксус он слабее, 6%, 9%.

**Рататуйка** » Пн авг 24, 2009 2:14 pm

Наташа спасибо у меня теперь рецептов икры лет на пять консервировки хватит

**priora** » Вт авг 25, 2009 9:38 am

Рататуйка писал(а):Наташа спасибо у меня теперь рецептов икры лет на пять консервировки хватит

Христина, всегда пожалуйста! :daisy:

**springenergy** » Пн июн 07, 2010 6:10 pm

на 1 ст.воды-1,5ст.л. уксусной эссенции

А если уксус 9 %, то в воде разбавлять не надо? Просто положить 12 ст.л.?
Вот нашла

Укс.треб % /Уксус который есть% * Дозу по рецепту
при этом уменьшить кол-во воды на количество добавляемого уксуса
9:5*100=180гр значит берем воды на 80 гр меньше

**LASTO4KA** » Вт авг 14, 2012 4:45 am

очень вкусная,спасибо.

**Янна** » Вт авг 14, 2012 11:03 am

LASTO4KA
Ирина, ты делала все по рецепту?
Из этого количества продуктов сколько выходит икры?

Какие баночки с крышечками у тебя красивые :daisy:

**LASTO4KA** » Вт авг 14, 2012 9:45 pm

Янна да,всё по рецепту,только горький перец заменила на чёрный молотый 1ч.л,баночки по 350г выход 5-6шт.а соль по вкусу реагируй.

**LASTO4KA** » Пн июл 22, 2013 1:45 pm

только так ,покушать,не закрутка

Икра кабачковая.

Икра кабачковая.

Фото-отчеты

Смотрите также

Икра кабачковая.