- Горе-запеканка))
Приветик всем))Сразу извиняюсь если у кого то уже есть подобный рецепт!
Нам понадобится:
2 небольших кабачка (у меня они были желтоплодные)
2 болгарских перца
1 большой помидор
1 головка лука
1 маленькая морковь
соль
перец
масло для обжарки
3 яйца
Все овощи нарезаем кубиками (кроме моркови), сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добовляем к нему тёртую на тёрке морковь,через несколько минут добовляем кабачки, ждём пока они дадут сок и добавляем все остальные овощи. Тушим их до тех пор, пока сок не выпарится.Затем перекладываем все в форму для запекания и заливаем яйцами, предварительно их посолив , поперчив и перемешав. Запекаем 10-15 минут. Запеканка готова
У меня она не особо получилась (духовка не работала и пришлось на плите всё делать).
умничка 
Спасибо за рецептик ! 
