Варенье из моркови

**Пралинетка** » Ср авг 12, 2009 7:25 pm

Предлагаю рецепт морковного варенья, оно очень вкусное (и совершенно не имеет характерного привкуса вареной моркови

).

Состав:
Морковь - 800г
Сахар - 1кг
Апельсин - 1 шт
Лимон -1шт
Вода - 0,5л

Приготовление:
800 г очищенной и нарезанной по вашему усмотрению моркови бланшировать (сварить до полуготовности), откинуть на дуршлаг, остудить полностью. Приготовить горячий сахарный сироп, засыпать в него морковь, довести до кипения, добавить мелко нарезанные (с цедрой!) апельсин и лимон, варить до желаемой густоты, можно в 2 приема. Приятного аппетита!

**Desire** » Ср авг 12, 2009 7:52 pm

Спасибочки!!! Обязательно попробую!!! :vkusno:

А закатывать под железную или капроновую крышку??? И сколько оно хранится?

**Пралинетка** » Ср авг 12, 2009 8:07 pm

Честно говоря, делала первый раз, поэтому насчет срока хранения ничего сказать не могу... :girl_blush:

Закрыла капроновыми крышками с пергаментной бумагой.

**LuRu** » Чт авг 13, 2009 1:36 am

Уже пробовали,как на вкус? :wink:

**Пралинетка** » Чт авг 13, 2009 7:22 am

Люда, конечно пробовала! На вкус оно как цукаты или кумкаты , не знаю как правильно называются засахаренные маленькие лимончики, мандаринчики, на рынке продаются. В общем никакого морковного вкуса даже близко нет. :vkusno:

Главное кусочки делать потоньше, чтобы сахар их полностью пропитал.

**Alёnka** » Чт авг 13, 2009 9:38 am

Спасибо за рецепт, сделаю обязательно, а не подскажете сколько получается варенья из этого количества продуктов?

**Пралинетка** » Чт авг 13, 2009 7:08 pm

Лен, давай "на ты", ладно? Из этого количества у меня вышло две 700граммовые банки варенья и еще грамм 100 осталось для дигустации

Но это, опять же, индивидуально, чем дольше варим, тем меньше остается сиропа.

**галина1962** » Чт авг 13, 2009 10:32 pm

Аня,варенье красиво!В следующий раз нарежьте её звёздочками или цветочками будет ещё красивее!А вкус у него - обалденный, раньше делала(когда у меня был такой карапуз как у вас)

**Рататуйка** » Пт авг 14, 2009 12:06 am

Аннушка варенье просто шикарное!!!

**Изюминка** » Пт авг 14, 2009 12:27 am

Пралинетка

Анна,я однажды готовила такое варенье,но по рецепту нужно было всё крутить через мясорубку..Так вот..Сначала было ооочень вкусно,а потом,когда варенье немного постояло в подвале закатанным,то появился неприятный привкус..

типа старой моркови..Я так расстраивалась..

**Пралинетка** » Пт авг 14, 2009 6:13 am

галина1962 писал(а):Аня,варенье красиво!В следующий раз нарежьте её звёздочками или цветочками будет ещё красивее!А вкус у него - обалденный, раньше делала(когда у меня был такой карапуз как у вас)

Алла, спасибо большое за совет! У меня была такая мысль, но как раз этот карапуз и не дал возможности ее воплотить, пришлось кромсать морковку на скорую руку, как придется...

**Пралинетка** » Пт авг 14, 2009 6:13 am

Рататуйка писал(а):Аннушка варенье просто шикарное!!!

Христиночка, спасибо милая! :daisy:

**Пралинетка** » Пт авг 14, 2009 6:15 am

Изюминка

Ого... Чтож, будем кушать его в первую очередь, чтобы не застаивалось долго!

**LuRu** » Пт авг 14, 2009 1:40 pm

Пралинетка писал(а): На вкус оно как цукаты или кумкаты , не знаю как правильно называются засахаренные маленькие лимончики, мандаринчики, на рынке продаются. В общем никакого морковного вкуса даже близко нет. Главное кусочки делать потоньше, чтобы сахар их полностью пропитал.

Здорово,надо испробовать! :Yahoo!:

**Пралинетка** » Пт авг 14, 2009 3:35 pm

Людочка, пробуй обязательно, должно понравиться! :girl_yes: