Симит

**Martina** » Сб авг 08, 2009 5:57 pm

Хочу поделиться рецептом любимого хлебобулочного изделия.
Симит (турецк.) - это ничто иное как бублик с кунжутом. Ни одно стамбульское утро не проходит без горячего симита, белого сыра, оливок и стаканчика крепкого чая.
Дома я пеку симиты не привычного "блюдечного" размера, а маленькие ,размером с сушку....
Тесто готовится просто.
1 стакан теплого молока
100гр. сливочного масла
Щепотка соли и сахара
1 чайная ложка дрожжей
Мука..

Замесить некрутое тесто,дать ему подойти.
Тесто поделить на кусочки, размером с грецкий орех.Скатать колбаски которые потом соединить в колечки.
Колечки "искупать" в яйце и щедро обвалять в кунжуте..Выпечь до приятного коричневого оттенка.
И...Афиет олсун!

**MIFIRA** » Сб авг 08, 2009 6:07 pm

Какие красивенькие симиты-бублички!!! :vkusno:

**Martina** » Сб авг 08, 2009 6:12 pm

Спасибо!
А оставшееся тесто я раскатываю , посыпаю брынзой и сворачиваю рулетом. Рулет режу на кусочки , смазываю их яйцом, посыпаю кунжутом и пеку вместе с симитами.
Получаются отличные сырные слоёнки