Идеи по украшению тортов (часть 9)

Модератор: Модераторы

Сообщение OlgaAwdoshina » Ср авг 05, 2009 6:06 am

Onega писал(а):Это тысяча рэ по нашему? КРУТО!!!! У нас в лучшем случае за 250 р купят.

Наташ, отчасти согласна с тобой. :D Нам таких покупателей найти трудно. Хоть наизнанку вывернись. Я правда последнее время закручиваю цены тоже неплохо. Когда в июне делала торт на заказ то сказала сразу что от 1000 до 1500, думала что испугаю, ан нет в ответ раздалось - без проблем. Торт был на 4 кг. Это цена за 1 торт, а сюда входит: закупка продуктов, необходимых для выпечки и украшения. Но, дома ведь всегда есть все необходимое для бисквита и кое что для украшения, докупаешь в основном по - мелочи. Берут же у меня конфеты ( правда по 300 - 400 гр. 1 только заказал 500 гр - конфет Машуля и тоже заплатил по полной программе - 700 рублей ( он кстати мне сам сказал, что ручная работа при изготовлении конфет стоит около 2000 - 2500 за кг.)
А если делать калькуляцию по полной, то 1кг торт с небольшим украшением йогуртовым кремом выходит вместе с работой где-то 250 - 360 рублей. Девчатам из Германии легче. А нам приходится крутиться. Многие ведь считают, зачем я буду покупать по 400 рублей пусть и супер вкусный торт, когда могу тот же торт, пусть и не такой вкусный , купить за 270 например. Ну не будет на нем таких цветочков, да и фиг с ним.
Так что нам намного тяжелее продать свою продукцию. :D Тут и такой мелочи как 300 - 500 рублей , радуешься так, как буд-то тебе золотую медаль дали. :D
Аватара пользователя
OlgaAwdoshina
 
Сообщения: 2239
Зарегистрирован: 14 мар 2008
Откуда: город Самара
Благодарил (а): 564 раз.
Поблагодарили: 1151 раз.

Сообщение Tati76 » Ср авг 05, 2009 8:46 am

Onega писал(а):Это тысяча рэ по нашему? КРУТО!!!! У нас в лучшем случае за 250 р купят.

Ну это тоже не везде. Я, например, сделала себе таблицу и беру по диаметру торта: 20 см - 20 €, 30 см - 30 € - это если нормальный торт, если что-то особенное, то там смотрю по затрате времени и продуктов. Ну у меня пока заказов не так много, я начинающий полу-кондитер - самоучка... :girl_blush: Bот когда научусь делать торты как Леночка-Елена, тогда и о цене подумаю...
Последний раз редактировалось Tati76 Ср авг 05, 2009 1:43 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Tati76
 
Сообщения: 3455
Зарегистрирован: 10 дек 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 921 раз.
Поблагодарили: 1120 раз.
Имя: Таня

Сообщение Onega » Ср авг 05, 2009 9:46 am

OlgaAwdoshina
Да, Оля, так оно и есть! Ты хоть в городе большом живешь... А у меня горе-городок - 17 тыс.чел.
Аватара пользователя
Onega
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 7 сен 2008
Откуда: Республика Карелия
Благодарил (а): 34 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Nata

Сообщение Onega » Ср авг 05, 2009 9:47 am

Tati76 писал(а):вот когда научусь делать торты как Леночка-Елена, тогда и о цене подумаю...

Боюсь, что мне это не светит. До таких высот мне не дорасти :girl_blush:
Аватара пользователя
Onega
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 7 сен 2008
Откуда: Республика Карелия
Благодарил (а): 34 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Nata

Сообщение Елена » Ср авг 05, 2009 12:37 pm

tasha2805
Наталья ,добро пожаловать!
а тортик очень милый,и цвета нормальные ,мягкие пастельные и нежные. :good:
Onega писал(а):кинь ссылочку на колбаску, пожалуйста

Наташа, вот,только какао и растопленный шоколад добавила

Tati76 писал(а):я начинающий горе-кондитер


слово горе,нужно заменить и больше не пиши так :acute:
Onega писал(а):До таких высот мне не дорасти


дорастешь,я тоже не умела,
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16920
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6200 раз.
Поблагодарили: 5392 раз.

Сообщение Tati76 » Ср авг 05, 2009 1:42 pm

Onega писал(а):А у меня горе-городок - 17 тыс.чел.

А у меня 15.000 - места даже нету развернуться... :cry:

Елена писал(а):слово горе,нужно заменить и больше не пиши так

Хорошо, не буду, а что - плохая примета? Пойду исправлю на полу-кондитер :D :D :D
Аватара пользователя
Tati76
 
Сообщения: 3455
Зарегистрирован: 10 дек 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 921 раз.
Поблагодарили: 1120 раз.
Имя: Таня

Сообщение Dana » Ср авг 05, 2009 1:51 pm

Tati76 писал(а):Хорошо, не буду, а что - плохая примета?

Это библейское - "что устами на земле свяжешь - то и будет связано! А что развяжешь - то будет развязано!" Сами себя проклинаем. А на руки тебе не стоит жаловаться, Танюш, с ними всё в порядке! Тортики у тебя обалденные! :good:
Ленусь, брось мне ссылочку сайта, где делают цветочки на пальцах, без формочек, пожалуйста! Никак не найду!
Аватара пользователя
Dana
 
Сообщения: 666
Зарегистрирован: 24 ноя 2008
Откуда: Germany
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Ksenia

Сообщение evshe » Ср авг 05, 2009 2:24 pm

Девченки, всем привет! Давно сюда не заходила, а как зашла, так несколько часов только все просматривала, столь вы всего испекли :vkusno: :daisy: У всех красота, но торт-карта со зверями это что-то..... просто шедевр! :shock: :girl_yes:

В выходные приезжали ко мне в гости подруги, вот для них и делала этот тортик. Идея была что-нибудь воздушное и с ягодами. В итоге получился торт-суфле с малиной. Суфле от Елены, за что огромное спасибо! Потрясающий рецепт :girl_yes: :daisy:
IMG_6007.JPG
IMG_6008.JPG
Аватара пользователя
evshe
 
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 5 авг 2008
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Елена

Сообщение _Анюта_ » Ср авг 05, 2009 2:28 pm

evshe
Лена, какая нежная красота, и форма не стандартно-привычная.... А яблочки консервированные или какие??
Аватара пользователя
_Анюта_
 
Сообщения: 2670
Зарегистрирован: 2 апр 2009
Благодарил (а): 203 раз.
Поблагодарили: 610 раз.

Сообщение Tati76 » Ср авг 05, 2009 2:43 pm

evshe писал(а):Идея была что-нибудь воздушное и с ягодами. В итоге получился торт-суфле с малиной.

Ой, какой красивый!!! Малину так аккуратно выложила, молодец!!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo:

Dana писал(а):А на руки тебе не стоит жаловаться, Танюш, с ними всё в порядке! Тортики у тебя обалденные!

Ксюша, спасибо!!! :thank_you2: :thank_you2: :thank_you2:
Аватара пользователя
Tati76
 
Сообщения: 3455
Зарегистрирован: 10 дек 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 921 раз.
Поблагодарили: 1120 раз.
Имя: Таня

Сообщение evshe » Ср авг 05, 2009 2:44 pm

Анют, спасибо :daisy: Да, яблочки консервированые, райские :girl_yes:
Аватара пользователя
evshe
 
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 5 авг 2008
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Елена

Сообщение evshe » Ср авг 05, 2009 2:48 pm

Спасибо Таня :daisy: Ну так ручная работа, поштучно укладывала :D :D :D
Аватара пользователя
evshe
 
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 5 авг 2008
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Елена

Сообщение renataa » Ср авг 05, 2009 3:03 pm

Мой новый тортик
889
Аватара пользователя
renataa
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 4 фев 2009
Откуда: Latvija
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: Renata

Сообщение renataa » Ср авг 05, 2009 3:05 pm

890
Аватара пользователя
renataa
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 4 фев 2009
Откуда: Latvija
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: Renata

Сообщение renataa » Ср авг 05, 2009 3:06 pm

evshe
Очень красиво и апетитно выгледит, надо как то тоже попробывать зделать :Bravo: :good: :vkusno:
Аватара пользователя
renataa
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 4 фев 2009
Откуда: Latvija
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: Renata


Идеи по украшению тортов (часть 9)

Вернуться в Украшение блюд и тортов



cron